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Por ser cultivos de pequeña escala, se prefiere construir estanques en tierra o jagüeyes, por sus
bajos costos, son de tamaño pequeño, entre 20 y 300 m 2 , se aprovecha al máximo las
características del terreno disponible, los dispositivos de entrada y salida de agua son bastante
simples, estos pueden ser mangueras o tubos de PVC, dependiendo de los recursos económicos.
La disponibilidad de semilla en algunos casos ha tenido dificultades sobre todo, porque sitios
apartados, los cuales no cuentan con buenas vías de acceso lo que encarece en cierto grado la
materia prima del cultivo.
Se aprovecha al máximo la productividad natural como fuente de alimento en estos cultivos,
realizando fertilizaciones periódicas a los cuerpos de agua o estanques, según sea el caso. De
esta manera reducen costos de producción hasta en un 50%, elevando la rentabilidad del cultivo. A
pesar de esto, algunos pequeños productores complementan la alimentación natural con aportes
de alimento concentrado para las especies que estén en cultivo, de esta manera la producción se
acelera y obtienen productos en menor tiempo.
La faena de cosecha es igual de simple, es una actividad familiar, que en algunos casos se ve
facilitada por la ayuda o colaboración de amigos y vecinos de la zona, los equipos utilizados son
básicos, estos incluyen chinchorros, atarrayas, baldes, tinas, balanzas, cavas, la mayoría de origen
nacional; si es para subsistencia, la cosecha es a diario, pero, si es con fines comerciales, esta
puede ser parcial o total, dependiendo de la demanda del mercado o cuando los peces han
alcanzado la talla comercial, y las ganancias al final son repartidas entre los asociados. Con
respecto al procesamiento, vale anotar, que este no se realiza bajo las mejores condiciones, en
parte, por la falta de recursos económicos y por el desconocimiento en el manejo de estos
productos, sin embargo, no se puede concluir que no cumplan con las condiciones mínimas de
higiene y salubridad.
El transporte es rudimentario tanto para los alevines como para el pescado cosechado, ya que se
emplean carretas tiradas por caballos o burros, para desplaza restos productos además de los
insumos que se empleen, ya que una gran parte de los productores viven en zonas retiradas de las
poblaciones y las carreteras en muchos casos es deficiente y en otras ocasiones otro tipo de
transporte le resulta costoso al productor.
3.4.4. ACUICULTURA INDUSTRIAL
En la Acuicultura Industrial, se observa un mayor grado de desarrollo tecnológico, se ha orientado
principalmente en la Piscicultura con especies como tilapia, trucha, cachama; hay que destacar
que el cultivo de camarón se desarrolla únicamente a nivel industrial.
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