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Grafica 40. Producción Mundial de Acuicultura en el año 2000
Tomado de FAO Circular de Pesca No.886, Rev.2 FIRI/C886 (Rev.2).
Los principales países productores en acuicultura en Centro y Sudamérica en el año 2000
fueron Chile (425,058 TM o 48.7%), Brasil (153,558 TM o 17.6%), Ecuador (62,111 TM o
7.1%), Colombia (61,786 TM o 7.1%), México (53,802 TM o 6.2%), Cuba (52,700 TM o 6.0%),
Venezuela (12,830 TM o 1.5%), Costa Rica (9,708 TM o 1.1%), Honduras (8,542 TM o 1.0%) y
Perú (6,812 TM o 0.8%).
A continuación, se presenta el contexto mundial para tilapia y trucha, las cuales ocupan un
lugar importante en la piscicultura mundial al igual que el camarón.
8.1.1. CONTEXTO MUNDIAL EN LA PISCICULTURA
Entre 1990 y el año 2000 la producción mundial de tilapia y otros cíclidos creció a una tasa del
7% promedio anual, pasando de 880 mil toneladas a 1.9 millones de toneladas. Durante toda la
década los países en desarrollo mantuvieron una participación superior al 98%. El principal
productor es China quien aporta 629 mil toneladas y en segundo lugar está Egipto con 288 mil
toneladas.
En Centro y Sudamérica se destacan por su producción e infraestructura países como,
Honduras cuenta aproximadamente con 300 hectáreas en espejo de agua dedicadas al cultivo
de la tilapia, la gran mayoría altamente tecnificadas, concentradas en los Departamentos de
Cortés, Olancho y Copán.
Costa Rica se destaca por la producción de tilapia y sus exportaciones representan el 25% del
volumen total de exportación de productor frescos del país en el sector de pescados y
mariscos.
Panamá, desde la construcción del primer cultivo de tilapia en 1987 en las cercanías a Ciudad
de Panamá, lentamente se han ido desarrollando granjas, y a raíz de la enfermedad de Mancha
Blanca en camarón, este desarrollo tomó mayor empuje. En la actualidad se cultiva la Tilapia
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