tabla de contenido - Observatorio Laboral y Ocupacional ...

3.2.1. ACUICULTURA EXTENSIVA
Por lo general, se efectúa en embalses, reservorios y jagüeyes, bien sean naturales o artificiales,
dejando que los peces subsistan de la oferta de alimento natural que allí se produzca. En este
sistema de cultivo no se proporciona ninguna clase de alimento suplementario y el
aprovechamiento se efectúa a partir del momento en que se detectan animales de la talla
comercial. Las densidades a las cuales se siembran los organismos son bajas entre 0.5 – 3
peces/m 2 y la intervención del hombre se limita simplemente a la siembra y al aprovechamiento de
estos organismos. La producción de peces con este sistema suele estar entre 4 y 10 TM/Ha/año. 37
3.2.2. ACUICULTURA SEMIINTENSIVA
En este sistema, se cuenta por lo general con estanques o reservorios construídos por el hombre y
su intervención se limita simplemente a la siembra de los animales, abonamiento y preparación del
estanque esporádicamente. Se suministra algún tipo de alimento, se emplean densidades mas
altas que en el sistema anterior, entre 4 y 15 peces/m 2 ; se hace poco control sobre el cultivo; los
recambios utilizados están entre el 15 – 30% del volumen/día, existe una mayor producción debido
al suministro de alimento. Este tipo de sistemas puede ofrecer una productividad de 20 a 40
TM/Ha/año.
3.2.3. ACUICULTURA INTENSIVA
Se efectúa básicamente con fines comerciales y para esto se necesitan estanques que en
Piscicultura oscilan entre 500 y 1.000 m 2 , técnicamente construidos con entrada y salida de agua.
Las cosechas y las siembras se llevan a cabo periódicamente, obedeciendo a una programación
de la producción. Se realiza un control permanente de la calidad del agua y se practican
abonamientos frecuentes con fertilizantes orgánicos. Se realizan recambios de 250 a 600 L/s.
En este sistema las densidades de peces se encuentran en el rango de 80 - 150 peces/m 3 , lo que
equivale a cargas máximas de hasta 90 Kg/m 3 , en un sistema de estas características, se pueden
producir en un rango de 200 - 400 toneladas de pez/m 3 /año 38 . Se suministra alimento concentrado
con niveles mayores de proteína y se programa la densidad de siembra, la cual varía de acuerdo a
la especie y el grado de explotación. Se aplica una mayor tecnología cuya base está dada por los
recambios continuos de agua y/o la aireación.
En lagos, represa y embalses, también se pueden llevar a cabo cultivos intensivos, utilizando
jaulas flotantes. En este tipo de cultivo, es de gran importancia conocer constantemente la
37 MANUAL DE CRIANZA DE TILAPIA. www.alicorp.com.pe
38 Ibid.,
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