producción orgánica de cultivos andinos - Mountain Partnership

La nivelación del campo es importante cuando la siembra se va a realizar con sembradora
mecánica a fin de facilitar una buena distribución de la semilla y que la germinación sea
pareja. La operación se puede realizar con el pase de un rodillo o con un palo halado por
el tractor. La nivelación permite también mejorar el drenaje superficial y evitar
estancamientos de agua. La apertura de zanjas cada 30 metros, siguiendo las curvas de
nivel del terreno, favorece el drenaje del campo.
5.1.3. Drenajes
La quinua es un cultivo que no soporta excesos de agua, por lo que es importante trazar
zanjas al interior y en el contorno del campo de cultivo, para drenar el campo en caso
de que se produzcan lluvias copiosas.
5.1.4. Elaboración de surcos
Los surcos se abrirán siguiendo las curvas de nivel del terreno a 10 centímetros de
profundidad, dando a los surcos una pendiente de 1 a 2 % para facilitar la circulación del agua.
El distanciamiento entre surcos depende del tamaño y follaje de la variedad a cultivar.
En esta razón para las variedades altas, la distancia será de 80 centímetros entre si y
para las variedades pequeñas de 50 centímetros entre si, sobre, sobre estos surcos se
realizará la siembra a chorro continuo .
5.2. Siembra
5.2.1. Sistemas de siembra
Tradicionalmente la quinua no se sembró como un monocultivo sino dentro de los
arreglos tecnológicos propios de la cultura andina de cultivos, modalidad que aún subsiste
y que permite manejar de manera adecuada la fertilidad de los suelos y el problema de los
insectos plaga, enfermedades y malezas, sin recurrir al uso de agroquímicos.
En el contexto antes referido aún se puede encontrar a la quinua haciendo parte de
arreglos tecnológicos de cultivos asociados:
Maíz - fréjol - haba - chocho - quinua - zambo - zapallo (En este arreglo la
quinua se siembra en rayas que se disponen contra el surco, distanciadas a 6 m.
unas de otras.
Papa-haba-quinua (En este arreglo la quinua se siembra de idéntica manera que
en el arreglo anterior).
Papa-haba / quinua / cebada ( se practica en terrenos con pendientes
pronunciadas, donde los cultivos se disponen en fajas de 10 a 20 metros de ancho
que se intercalan así: un cultivo denso (quinua o cebada que se siembran al voleo)
y un cultivo de escarda (Papa/ haba). La disposición de las fajas de cultivo,
permiten defender el suelo de la erosión hídrica, pues los cultivos densos
aminoran la velocidad de desplazamiento del agua.
106