Buenas Prácticas para Turismo Sostenible. - Ministerio del Ambiente

• Pueden haber variaciones en cuanto al nombre o la complejidad, incluso en
cuanto al orden o a los aspectos a incluir, pero si responde a esas preguntas
básicas, irá por muy buen camino.
• Todo proceso de aplicación de mejores prácticas, requieren la existencia de
políticas, planes o programas y de registros escritos. Su política de
sostenibilidad deberá incluir, como mínimo: programa de manejo de
desechos; programa de ahorro de agua; programa de ahorro de energía; apoyo
comunitario; conservación de recursos; etc. Para formularlas, empiece por
conocer a fondo el funcionamiento real de todas y cada una de las áreas
operativas de su empresa. Hable con su personal de planta y con los
encargados de cada sección, registre cómo es que en realidad está operando
su empresa actualmente.
• Es muy importante que su política de sostenibilidad esté por escrito.
• Trate de recopilar todos los registro que le sea posible: recibos y facturas de
compras clasificadas en orden cronológico y área de operación; boletas de
control; encuestas a los clientes, etc. Recopile toda la información que le sea
posible, pero sobre todo, clasifíquela y resúmala, luego analice qué le dice
toda esa información.
• Si ya cuenta con registros escritos, analícelos y saque conclusiones.
• Reúnase periódicamente con su personal e identifique en qué áreas y de qué
manera puede empezar a ahorrar.
• Fíjese metas alcanzables, comience por cosas sencillas que realmente pueda
cumplir. Vaya aumentando progresivamente el nivel de exigencia. Con esto
obtendrá metas a corto, mediano y largo plazo.
• Establezca fechas límite para el cumplimiento de cada meta y verifique el
cumplimiento en el momento. De nada sirve establecer plazos si no controla
su cumplimiento.
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• Nombre a un líder o responsable principal de su política de sostenibilidad y
déle la autoridad necesaria para cumplir con su responsabilidad.
• Nombre también responsables por cada área operativa.
• Verifique periódicamente cuáles han sido los logros e investigue qué
obstáculos o limitaciones se han enfrentado.
• Recuerde que los planes y programas son una guía, que pueden modificarse
si hay razones de peso.
• Premie el logro de metas y objetivos, lo mismo la iniciativa, creatividad y
compromiso de sus colaboradores.
• Cerciórese de que TODO el personal conoce y entiende desde la misión
hasta los planes específicos de la empresa. Haga de esto un tema obligatorio
en sus procesos de inducción (y si no cuenta con un proceso de inducción,
diseñe uno acorde con sus capacidades).
• Revise periódicamente todas sus políticas, planes, programas y registros,
incluso revise su Misión y Visión cada cierto tiempo. Recuerde que tanto su
empresa como el entorno evolucionan (cambian) y en ocasiones es necesario
realizar ajustes.
• Encargue a una o varias personas de revisar, procesar y analizar
periódicamente toda la información que recopilen. La información apilada en
el cajón de un archivo es totalmente inútil si no se la analiza. No se trata de
acumular papeles sin sentido, se trata de tomar el pulso de su operación día a
día. Por ejemplo, cambios en el registro del consumo de agua le puede dar la
indicación de que puede existir una fuga seria en algún lado.
• Establezca un plan de acción para cada área. Luego de analizar los datos es
preciso adoptar acciones ya sean correctivas, de mantenimiento o de
mejoramientos.