05-09_Libro_Practicas_Agricolas - Territorios Centroamericanos

Capítulo 6Sistemas silvopastoriles: una herramienta para la adaptaciónal cambio climático de las fincas ganaderas en América Centralcon pocos o sin árboles. Desde el punto vista económico, el efecto de la sombraincrementa la producción de leche dentro de un rango de 10% a 22% encomparación a potreros sin árboles. Esto se atribuye a una menor temperaturaambiental bajo sombra de los árboles, que reduce el estrés calórico del ganado,lo cual está asociado con una baja tasa respiratoria; esto permite gastar menosenergía y consumir más alimento (Souza 2002, Betancourt et al. 2003) (cuadro6.4 y cuadro 6.5).Cuadro 6.4.Influencia de la sombra de árboles dispersos en potrero sobre laproducción animal en época secaEcosistemaSistema deproducciónCoberturaarbórea (%)Producción deleche (kg/vaca/día)ReferenciaBosquesubhúmedotropicalDoblepropósitoBaja (0–7%) 3,1Alta (22–30 %) 4,1Betancourtet al. 2003BosquehúmedotropicalLecheMedia (10–15%) 12,7Sin sombra (0%) 11,1Souza 2002Cuadro 6.5.Tasa respiratoria de vacas lecheras y temperatura ambiental bajosombra de árboles y a pleno sol en potrerosIndicadorPotreros consombraPotreros sinsombraTasa respiratoria (respiraciones minuto-1) 65 80Temperatura ambiental (°C) 26,3 27,2Fuente: Souza (2002)En los próximos años, los pronósticos mundiales indican aumentos en la temperaturaglobal del planeta. Por lo tanto, el rol de las leñosas en los potrerosde los sistemas ganaderos será relevante para el confort térmico del ganado yla oferta de recursos alimenticios en la época seca.Además de la sombra, algunas especies de árboles dispersos en potrero producenfrutos que son consumidos por los animales en la época seca, cuando se111