La industria alimentaria. Ganando dimensión para competir

38 Ganar Dimensión. Una necesidad para la industria agroalimentaria española1. Realizar una adecuación de la empresa a la nueva realidad, analizando todaslas áreas funcionales y reaccionando ante el proceso de concentración de ladistribución y de las empresas competidoras.2. Planificar el futuro de HIJOS DE YBARRA contemplando incluso la posibilidadde dar entrada en el capital social a un socio externo que aportase las sinergiassuficientes para garantizar la viabilidad futura.De acuerdo con este esquema se comenzó a trabajar en ambos sentidos. En esteproceso intervino, colaborando estrechamente con el Director General, el Jefe deAdministración que había sido ascendido a Director Administrativo Financiero.Cambios internos.Área de Producción.Se contrató a una empresa consultora especializada y se le encargó optimizar losprocesos productivos y adecuar la plantilla. A propuesta de los asesores se decideque el Director de Fábrica pase a Director de Logística. Se ascendió al Jefe deMantenimiento como Director de Fábrica.El nuevo responsable y el equipo consultor realizaron una serie de modificacionesen la planta y se consiguió reducir el personal de 87 a 61 personas. En los momentosde mayor producción se contrataba a empleados de trabajo temporal.Se diseñó un sistema de planificación de la producción y de las necesidades deabastecimiento cuyo resultado fue una reducción de stocks de producto terminadoy de materias primas.Área ComercialSe acordó crear un Departamento de Logística haciendo responsable al anterior Directorde Fábrica. Se suprimieron los 46 distribuidores con los que venía operando lasociedad y se sustituyeron por una plataforma para cada una de las 6 áreas Nielsen 3 .Estas plataformas eran gestionadas por dos empresas especializadas en ladistribución de ámbito nacional.En 1995 y, tras más de 20 años en la empresa se jubiló el Subdirector General Comercial.También dejó la empresa el Director Comercial y se contrató un nuevo Director Comercial,D. Ambrosio Losada Rivas, de 41 años de edad, con amplia experiencia en empresasde productos de consumo. Este directivo vivía en Valencia, pero quería trasladarsea Córdoba; su ciudad natal donde vive actualmente. Desde el primer momentoparticipó en los cambios que se estaban produciendo en el área comercial.Bajo su dirección se suprimieron los 38 representantes autónomos que venían operandoen el mercado nacional, rescindiendo los contratos que mantenían en vigore indemnizándolos con las cantidades legales. Paralelamente, se reorganizó de unaforma homogénea la red de ventas, prescindiendo de algunas personas ycontratando comerciales para cubrir las áreas con márgenes deficientes.3 División comercial geográfica de España que establece Nielsen para tener una visión de la evoluciónde los mercados por zonas. Los elementos que se consideran son: Población, superficie, densidadde población, número de municipios, número de familias y número de individuos.