La industria alimentaria. Ganando dimensión para competir

46 Ganar Dimensión. Una necesidad para la industria agroalimentaria españolaDesde 1994 la exportación de aceites se ha multiplicado por cuatro. El 95 por cientoes envasado y el 98 por ciento con la marca Ybarra. El producto estrella siguesiendo el aceite aunque las aceitunas está creciendo notablemente. Se exporta amás de 60 países aunque dos suponen el 50 por ciento de la exportación total. Lasventas en el exterior se distribuyen 35 por ciento en la Europa no Comunitaria, 10por ciento en la Europa Comunitaria, 45 por ciento en el Continente Americano y10 por ciento en el Continente Asiático. En 1999 se compró la marca Ybarra en Argentinaque era el único país del mundo donde no era propiedad de HIJOS DE YBARRA.En el año 2000 se amplió capital en la sociedad Distribuidora Ybarra de Méxicodonde participa el Grupo Ybarra.Aunque se intenta tener importadores exclusivos que distribuyan, también se utilizanagentes externos a los que se les paga una comisión. También acuden a feriasinternacionales y misiones comerciales. El año pasado se invirtieron 20millones de pesetas (120.202e) en estos encuentros.5. OTROS PROYECTOSEl proceso de informatización de la empresa se consolidó en 1999. Hasta la fecha,el desarrollo informático era propio y se necesitaba entrar en módulos dispersospara obtener los datos necesarios para la dirección de la empresa. Por ello, en 1998se decidió comprar un ERP 5 que sustituyó a la informatización propia. Se analizóSAP, ROSS y Navisión. Se eligió el último. Empezó a instalarse en febrero de 1999y concluyó en diciembre de ese año. Los criterios de selección fueron:a) Inversión de 30 millones de pesetas (180.304e).b) Migasa tenía instalada la versión anterior.c) Lo podía instalar una empresa sevillana con experiencia en el sector de aceites.d) Necesitaría poco desarrollo propio.e) Entorno amigable.f) Tanto el módulo comercial –ráppeles, descuentos, plantilla, etc.- como el delogística eran muy buenos.g) El Departamento de Sistemas de Información de Ybarra podía realizar nuevosdesarrollos sin la necesidad de consultores externos.La Dirección se considera satisfecha con la elección que se hizo y no han tenidolos contratiempos que se conocen de otras empresas.Han existido otros proyectos como la implantación de normas de calidad, acuerdoscon la Fundación Española del Corazón, etc. También se han recibido algunospremios como el de la Cátedra de Empresa Familiar del Instituto Internacional SanTelmo. Los principales resultados desde 1994 han sido los siguientes:- La comercialización de aceite de oliva con marca Ybarra ha crecido un 100por cien. A partir de la alianza estratégica que ha dado lugar a Óleo Masía,las ventas se multiplican por más de cuatro, creando así el segundo grupodel mercado español de aceites de oliva. En el Anexo 3 se muestran las participacionesde las principales marcas en el mercado de aceite de oliva, deacuerdo con los datos del sector facilitados por la Compañía Nielsen.5 ERP: Enterprise Resource Planning.