10 Curso: ”Aspectos geológicos, botánicos y ecosistemas de <strong>La</strong> <strong>Gomera</strong>”. Del 8 al 13/4/<strong>2006</strong>En otra zona insular conocida como la Degollada de Peraza se localizan numerosascuevas de habitación y enterramiento, entre ellas la cueva de Guahedum o Guadejume (comola conocen los pastores), la del Conde o de Iballa (que también así aparece relacionada),ubicada dentro del bando aborigen de Hipalán. Se tiene la costumbre de engalanar con hojasde palma su entrada, cada 25 de noviembre, para conmemorar los hechos que aquí tuvieronlugar en 1488, referidos de forma clara por Juan Álvarez Delgado a pesar de su tradicionalcarácter de leyenda.Dentro de la organización social de los aborígenes gomeros, existía una institución queguarda total paralelismo con otra existente en el mundo bereber continental (Marruecos),relativa a los llamados “pactos o alianzas por colactación”. De esta forma, Hernán Perazaestaba unido a través de un pacto con los bandos de Mulagua e Hipalán, y precisamente a esteúltimo pertenecía la joven Iballa. Dicho pacto o alianza se realizaba mediante un ritualconsistente en beber leche en un gánigo. Al mantener relaciones Hernán Peraza con una mujerde su propio bando, considerada según dicha alianza como su hermana, faltó no sólo alcompromiso consuetudinario de la exogamia —deshonrando a los bandos que lo habíanacogido como hermano de sangre— sino que además rompió el pacto establecido.Este hecho, además del despótico gobierno que realizaba el señor sobre la isla,determinarían la conjura, en la que participó Hupalupa, anciano encargado de vigilar elcumplimiento del pacto. Se decidió que Hautacuperche matara al traidor Hernán Peraza,aprovechando su visita a la cueva donde se encontraba Iballa, en Guahedum. Con su muerte,los gomeros alzados decían en su lengua "ya el gánigo de Guahedum se quebró", en señal deque el pacto se había roto. Sublevada la isla, con los gomeros sitiando a la señora Beatriz deBobadilla en la Torre de los Peraza o del Conde, fue llamado a la isla Pedro de Vera, cruel ynefasto personaje que daría lugar a sangrientos episodios de la Historia de Canarias.Gastronomía<strong>La</strong> gran tradición gastronómica de la isla con platos típicos como el potaje de berros,servido en platos de madera de sabina o aceviño, o el queso, originado por tres razas de cabrasprehispánicas, que se elabora artesanalmente, y a partir del cual se confecciona el almogrote,una pasta picante pero deliciosa para untar en pan o con las papas hecha con manteca, aceite,ajos, pimienta, sal y a veces tomate.Pero la reina de la cocina gomera es la miel de palma, jarabe extraído de la palmeracanariense (de la que existen más de cien mil ejemplares en <strong>La</strong> <strong>Gomera</strong>) hervido y espesado;sirve de materia prima para toda una tradición en postres locales. También se emplea en laelaboración de cócteles o se sirve acompañada de queso o gofio.Extractado por Luis López BeltránASOCIACIÓN CANARIA PARA LA ENSEÑANZA DE LAS CIENCIAS “VIERA Y CLAVIJO”
Curso: ”Aspectos geológicos, botánicos y ecosistemas de <strong>La</strong> <strong>Gomera</strong>”. Del 8 al 13/4/<strong>2006</strong> 11ALAJERÓwww.marinacivil.com y www.diariodeavisos.comEl término de Alajeró corresponde a parte de los antiguos territorios aborígenes deHipalán y Orone, situados en las vertientes del sur y oeste de la gomera. El barranco deSantiago establece el límite del municipio con el de San Sebastián, lo que divide el núcleo dePlaya Santiago en dos entidades de población desde el punto de vista administrativo, Lomadade Tecina y <strong>La</strong>guna de Santiago.Como punto de interés cultural del municipio destaca la iglesia parroquial del Salvadordel Mundo con una bellísima portada en su interior , y una hermosa talla de Cristo datada enel siglo XVII , y la ermita de San Lorenzo , situada junto al barranco de Herques.Desde el punto de vista natural cabe destacar el interés geológico y faunísticos de lascostas, con playas como las de Santiago o Erese, de aguas claras y tranquilas, así como lapresencia de uno de los pocos ejemplares de drago que existe en la isla, en las cercanías deAgalán. Playa Santiago, la entidad más importante del sur de la isla por su número dehabitantes pertenece a los municipios de Alajeró y San Sebastián. Su origen está en un núcleode pescadores que se establecen para aprovechar la pesca de la zona y acaban construyendodos fábricas de conservas y una serie de instalaciones para la residencia de los empleados y lareparación de los barcos.En 1917 se instala en el lugar la sociedad Noruega Nowga, conocida popularmentecomo "los noruegos", y una década después se establece la firma agrícola de RodríguezLópez. <strong>La</strong> agricultura de regadío adquiere entonces un notable auge, gracias a la canalizaciónde las aguas de la zona alta, y desde el pequeño muelle de Playa Santiago se exportan lascosechas de tomates y plátanos que se producen en el lugar. Pero la crisis agrícola de los añossesenta y setenta acaba con este pequeño emporio sureño, abandonándose la mayor parte delas tierras de cultivo, y cerrándose incluso las fábricas de conservas. <strong>La</strong> consecuencia de todoello es la emigración a la isla de Tenerife o Sudamérica.Sin embargo, en los últimos años se perfila en Playa Santiago una nueva actividadeconómica, el turismo y los servicios, para los que la zona está especialmente dotada por suscondiciones climáticas y paisajísticas. <strong>La</strong>s mejoras llevadas a cabo en el puerto, para usopesquero y deportivo, y la construcción por parte de la compañía Fred Olsen de un complejohotelero de cuatro estrellas, han convertido a esta entidad en una de las más prósperas en laisla. Como lugares de visita hay que destacar por su interés el molino de agua de Pastrana, ylos caseríos de Benchijigua, Lo del Gato, Targa y Antoncojo, así como las playas de Santiago,Tapauga, del Medio y Chinguarime.Álvaro Rodríguez López y su relación con AlajeróÁlvaro Rodríguez López, el naviero más importante de Canarias en la primera mitaddel siglo XX, tiene su origen en una empresa familiar fundada por su padre y ocupa un lugarmuy destacado en la historia marítima del archipiélago, pues llegó a poseer una de las mejoresflotas que han navegado en el archipiélago, con la que estableció enlaces regulares con laPenínsula y el Norte de África.<strong>La</strong> primera etapa de Rodríguez López fue el soporte de su propia actividad agrícola en<strong>La</strong> <strong>Gomera</strong>, principalmente en la finca de Tecina, en la que consiguió crear un auténticoemporio, cuyo éxito responde a la implantación de una perfecta organización capitalista en unmedio rural que no conocía otro sistema que el paterno-feudal; y como importante empresaconsignataria establecida en el puerto de Santa Cruz de Tenerife, en el que representaba a losarmadores noruegos Otto Thoresen y Fred Olsen.ASOCIACIÓN CANARIA PARA LA ENSEÑANZA DE LAS CIENCIAS “VIERA Y CLAVIJO”
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