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TEC-17

8. Cada uno de los

8. Cada uno de los frascos es revisado en una campana de flujo laminar, a contraluz, para evitar que haya residuos. 9. Inicia la pasteurización a 62.5 o C durante media hora. Los virus de enfermedades transmisibles mueren a los 56 o C. 10. La leche pasa por un choque térmico. Se somete a 4 o C, durante cinco minutos. En cada ciclo se pasteurizan 94 frascos. 11. A la leche que se pasteuriza se le hace una prueba llamada crematocrito, para saber la cantidad de calorías que contiene. 12. Se hace un cultivo de cada frasco. A las 24 y 48 horas se revisa que no haya bacterias. Sucede en un laboratorio aparte para evitar contaminación. Leche materna: tejido vivo E ntusiasmada por haber participado en el tercer Congreso Nacional de la Asociación de Consultores Certificados en Lactancia Materna por el Consejo Internacional de Certificación (IBLCE, por sus siglas en inglés), que se realizó en Monterrey, en febrero de 2018, la bióloga Claudia Sierra dice que hay que entender que la leche humana es un tejido vivo. “Tiene las grasas necesarias para darle de comer a un cerebro en formación y tiene alrededor de 100,000 componentes, porque cada molécula que se ingiere da lugar a otras diferentes. La leche se va adaptando a las necesidades de crecimiento y de maduración con las que nace ese bebé”, resalta. También explica que la fórmula es leche de vaca modificada con una serie de azúcares en composición, “que no tienen nada que ver con la leche humana”. Para Estrella González, la leche materna es la primera defensa que recibe el niño en contra de las enfermedades. “Alimentarse con lactancia materna puede disminuir la mortalidad hasta 45 % en un menor de cinco años”, indica esta pediatra, quien es jefa de Pediatría de TecSalud, donde recientemente inauguraron cuatro Salas de Lactancia en los hospitales San José y Zambrano Hellion, como parte de la iniciativa de estas instituciones a favor de la lactancia materna. Por otro lado, la OMS recomienda que se inicie la lactancia materna en la hora siguiente al parto. Un estudio pu- Si las madres están embarazadas de otro bebé deben dejar de amamantar. Pueden seguir amamantando. Algunas hormonas que el cuerpo produce en el periodo de gestación pueden cambiar el sabor, pero no la calidad. 46 TEC REVIEW MAYO / JUNIO 2018

13. A las 72 horas, si no se encontraron bacterias, se libera la leche y ya está lista para servir de alimento a los bebés. 820 MIL VIDAS INFANTILES SE SALVARÍAN CADA AÑO SI TODOS LOS NIÑOS FUERAN AMAMANTADOS, DICE LA OMS. MOTIVOS QUE SE DAN PARA NO AMAMANTAR Mujeres de 12 a 49 años, madres de niños menores de 24 meses. No tuve leche 37.4 % Madre enferma 13.7 El bebé no quiso 11.4 No me gustó 6.6 Madre toma medicamento 5.4 Bebé enfermo 5.3 Bebé adoptado 3.4 Bebé prematuro 3.1 Problema físico (pezón, labio bebé) 2.3 Bebé intolerante a leche materna 1.9 Amamantar es demasiado incoveniente 1.7 Quise conserver mi figura 1.6 Por trabajar 1.3 La fórmula es mejor 1.1 FUENTE: MÉXICO, ENSANUT 2012 blicado en la revista PLoS One en 2017 indica que un recién nacido debería ser amamantado por su madre lo antes posible, pues los bebés que inician la lactancia de dos a 23 horas después del nacimiento tienen un riesgo 33 % mayor de mortalidad neonatal, que quienes inician antes de cumplir una hora de nacidos. Sin embargo, los que bebieron leche materna 24 horas después de nacimiento presentaron un riesgo 2.19 veces mayor de mortalidad neonatal. En México, sólo 30 a 50 % de los niños son puestos al seno en la primera hora de vida, según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012. Se sabe que los menores de un año de edad que no son amamantados experimentan mayores riesgos de enfermedad y muerte que quienes reciben lactancia materna, los cuales se relacionan con enfermedades infecciosas pediátricas, como diarrea aguda, infecciones respiratorias, otitis media y enterocolitis necrosante, así como mayor riesgo a padecer enfermedades crónicas como obesidad y diabetes, un cociente reducido de inteligencia y un mayor riesgo de epilepsia durante la edad adulta, señala el libro Lactancia materna en México, publicado en 2016. Es por eso que la lactancia materna se considera una de las estrategias más costo-efectivas para prevenir mortalidad infantil a corto plazo, aunque su efecto protector se extiende a etapas posteriores. “Hay clara evidencia para enfermedades crónicas como dermatitis, asma, exceso de peso, diabetes tipos 1 y 2 y leucemia; y por otro lado está el efecto promotor del capital humano a través de un mejor desarrollo y mayores logros en la educación formal e ingreso en la etapa adulta”, se puede leer en el texto. “La leche materna es un líquido increíble que, a través de años de evolución, se ha desarrollado para hacer bebés sanos, particularmente su sistema inmune”, expresa Grace Aldrovandi, autora principal de un estudio publicado en JAMA Pediatrics en 2017. Ella encontró que 30 % de las bacterias intestinales del bebé parece provenir de la leche de la madre y otro 10 % puede rastrearse en la piel alrededor del pezón de la madre. Si la madre está enojada o asustada no debe dar de lactar. El estrés o miedo puede aletargar el flujo de leche, pero es una respuesta temporal del organismo. MAYO / JUNIO 2018 TEC REVIEW 47

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