Saarioisten - Saarioinen
Saarioisten - Saarioinen
Saarioisten - Saarioinen
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
keittiössä<br />
Yllä: Tämä iloinen kolmikko on tehnyt vuosia<br />
yhdessä töitä – ja kaikkien työhön kuuluu nyt<br />
uutta. Kaurialan keskuskeittiöstä vastannut<br />
Niina-Liisa Erkkilä (vas.) siirtyy huolehtimaan<br />
Linnan Aterian henkilöstöasioista, Ritva Gylden<br />
pääsee keskittymään täysillä tuotantopäällikön<br />
tehtäviin, ja <strong>Saarioisten</strong> Kati Hirvi siirtyy tuoteryhmäpäälliköksi.<br />
Oikealla: Kotona asuvien vanhusten ateriat toimitetaan<br />
valmiina annoksina kodin jääkaappiin.<br />
LIIKELAITOKSESTA OSAKEYHTIÖKSI<br />
muuttunut Linnan Ateria palvelee laajalla<br />
alueella Hämeenlinnassa ja sen ympäristökunnissa.<br />
Myös asiakkaiden kirjo on laaja: hoivapuolesta<br />
kouluihin ja päiväkodeista kotona<br />
asuviin vanhuksiin.<br />
- Ja siinä välissä on tietenkin myös palveluiden<br />
tilaaja, joka viime kädessä määrittelee<br />
mitä halutaan ja millä hinnalla, muistuttaa<br />
tuotantopäällikkö Ritva Gylden.<br />
SUURIN MUUTOS yrityksen toiminnassa on<br />
Cook & Chill -kylmävalmistus, joka toimii sujuvasti<br />
kuumavalmistuksen kanssa vuoroissa.<br />
Kylmäannokset valmistetaan Linnan Aterian<br />
keskuskeittiöissä jo edellisenä päivänä ja<br />
lämmitetään perillä palvelukeittiöissä, joissa<br />
ne tarjoillaan.<br />
- Ja onneksi on opittu kysymään myös<br />
apua, hymyilee henkilöstöpäälliköksi siirtyvä<br />
Niina-Liisa Erkkilä, joka on aiemmin vastannut<br />
Linnan Aterian suurimman keskuskeittiön,<br />
Kaurialan, toiminnasta.<br />
Avusta on hyvä esimerkki niinkin perinteinen<br />
ruokalaji kuin pinaattikeitto. Se ei Linnan<br />
Aterian omassa kylmävalmistuksessa pysynyt<br />
kuosissaan tarjolle asti. Ratkaisu löytyi<br />
Saarioisilta, jolla uudelleen lämmityksen kestävä<br />
pinaattikeitto oli jo kehitteillä – toiselta<br />
asiak kaalta tulleen vinkin ansiosta. Näin<br />
päästiin testaamaan ja kehittämään <strong>Saarioisten</strong><br />
pinaattikeittoa yhteistyössä myös Linnan<br />
Aterian kanssa. Nyt keitto on <strong>Saarioisten</strong><br />
valikoimissa.<br />
<strong>Saarioinen</strong> on Linnan Aterian yksi tärkeimmistä<br />
toimittajista. Tiivis yhteistyö auttaa<br />
molempia. - Meillä on tavoitteena kaksi<br />
uutta ruokaa jokaiselle listajaksolle. Siinä ovat<br />
hyvät yhteistyökumppanit ja uudet ideat tarpeen,<br />
kertoo Gylden.<br />
Ja koska Linnan Aterian toiminta on hyvin<br />
suunniteltua ja ennakoitavissa, pystyy se<br />
osaltaan auttamaan Saarioisia parantamaan<br />
palveluaan ja toimintavarmuuttaan, esimerkiksi<br />
ennakkotilausten avulla.<br />
- Kuuntelu ja yhteistyö ovat toimintamme<br />
kulmakiviä, kertoo Ritva Gylden.<br />
ASIAKKAIDEN ÄÄNI kuuluu Linnan Aterialle<br />
paitsi päivittäisen yhteistyön, myös<br />
asiakastyytyväisyyskyselyiden ja nettisivun<br />
palautekanavan kautta.<br />
- Saamme kuukausittain kymmeniä palautteita<br />
ja niihin kaikkiin vastataan, kertoo<br />
Niina-Liisa Erkkilä.<br />
Linnan Aterian edustajat lähtevät mieluusti<br />
vastaamaan kysymyksiin myös nokikkain.<br />
Koululaisten Vaikuta älä valita -teemapäivänä<br />
Linnan Ateria henkilöstö on vuosittain<br />
mukana tapaamassa alueensa 8. luokkalaisia.<br />
Koululaisia tietysti kiinnostaa, miksi<br />
kouluruoka on juuri sellaista kuin se on.<br />
3/2011<br />
27
Change language