Olutarvioita 2011 - Olut-Suomi

4,5 %-til., kantavierre 11,1 p-%, katkeroainepitoisuus 25 EBU, väri 75 EBC, tumma
täysmallaslager, schwarzbier. Suositus tarjoilulämpötilaksi 14-16 ºC.
Kertalasipullo 0,5 l. Vähittäismyyntihinta 3,99 e.
Väri on tumma, ruskeanpunainen, kirkas. Vaahto on ruskea, tiheä, tasainen, niukka, kestävä.
Tuoksu on paahteinen, lakritsainen ja katkeroinen. Oluen lämmettyä tuoksuun tulee Laitilan
Wirvoitusjuomatehtaan oluista tuttua hernemäistä sävyä. Suutuntuma on paahtunut, savuinen
tai kahvimainen. Maku on keskitäyteläinen, maltainen, paahteinen, mämmimäinen, kuivan
hedelmäinen, tasapainoinen, maukas, juotavuudeltaan helppo. Valmistuksessa käytetään
kolmea mallaslaatua ja Magnum-humalaa. Erikoismaltaat paahdetaan 200 asteen
lämpötilassa, mistä olut saa lähes mustan värinsä ja myös paahteisuutta ja lakritsaisuutta.
.
Suklainen Tumma Lager, Oy Sinebrychoff Ab, Kerava / Carlsberg
Breweries AS, Kööpenhamin, Tanska
4,7 %-til., kantavierre 12,6 % P, katkeroainepitoisuus 21
EBU, väri 45 EBC, tumma lager, pohjahiivaolut. Suositus
tarjoilulämpötilaksi 8-12 °C.
Kierrätyslasipullo 0,33 l., vähittäismyyntihinta 1,65 e.
Väri on tumma, ruskean punainen, läpinäkyvä, kirkas,
vahvaa versiota hieman tummempi. Vaahto on valkea,
runsas, hötöinen, epätasainen, jättää pitsikuvioita lasin
reunoille, haihtuu nopeasti. Vaahdon väri on vaaleampi
kuin vahvassa versiossa. Tuoksu on maltainen, kuiva,
katkeroinen. Suutuntuma on pehmeä, maltainen,
tasapainoinen, lyhyt. Maku on keskitäyteläinen,
maltainen, kuivakka, hento suklaamainen vivahde löytyy
huolellisesti etsimällä ja etikettiä tuijottamalla. Sopii
kinkku- ja pastasalaatin kanssa.
Lue myös Suklaisen keskioluen alkuperäinen arvio
syksyltä 2010.
Laitilan Kievari Vehnänen, Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy, Laitila
5,5 %-til., kantavierre 12,5 p-%, katkeroainepitoisuus 15 EBU, väri 11 EBC, vaalea suodattamton
pintahiivaolut, vehnäolut. Kausiolut.
Kertalasipullo repäisykorkilla 0,5 l. Hana 0,5 l. Anniskeluhinta 6,50 e / 6,80 e. Alkon vähittäismyyntihinta
40,80 e (12 x 0,5 l. plo, tilausvalikoimassa). Suositus tarjoilulämpötilaksi 5-8 ºC.
Väri on vaalea, keltainen, sameahko. Kun pullon pohjalla
olevan ohuen hiivakerroksen sekoittaa mukaan, väri
muuttuu tummaksi ja läpinäkymättömän sameaksi.
Vaahto on valkoinen, erittäin runsas, hötöinen kuin
pakkaslumikinos, tiheä, kestävä. Tuoksu on pehmeä,
maltainen, navetan maitokeittiömäinen, makea.
Suutuntuma on pehmeä, apilankukkamainen, maltainen.
Maku on täyteläinen, pehmeän hedelmäinen,
sitrusmainen, aprikoosimainen, mausteinen,
korianterimainen. Sopii vaalean lihan, vasikankyljysten ja
kalan sekä salaattien, esimerkiksi cesar-salaatin kanssa.
Vehnänen on hyvin onnistunut baijerilaistyylinen
vehnäolut.