Olutarvioita 2011 - Olut-Suomi

Väri on puolitumma, ruskehtavan keltainen, läpinäkyvä,
samea. Vaahto on valkoinen, pursuaa yli lasin reunojen
ja ulos pullosta, laskeutuu nopeasti jättäen pitsikuvioita
lasin reunoille, kestävä. Tuoksu on voimakkaan
katkeroinen, kukkainen, kuiva. Maku on keskitäyteläinen,
kuivan katkeroinen, vahvan luonteikas, kukkainen,
hedelmäinen, kovia kuivattuja hedelmiä. Katkero- ja
aromihumalointiin on käytetty amerikkalaista Centennialhumalaa,
joka on ominaisuuksiltaan keskivahva,
heinämäinen ja kukkainen. Amerikkalaislajike on saanut
nimensä kunnioittamaan New Yorkin osavaltion 100vuotisjuhlia.
Centennialia verrataan brittiäiseen Brewers
Gold –humalaan ja pidetään varsin samanlaisena
amerikkalaisen Cascade-lajikkeen kanssa: ”Super-
Cascade”.
Kuva © J.T. Laakso: Beer Hunter'sin yhden humalan alet
Citra, Cascade, Centennial, Simcoe ja Amarillo -
myöhemmin lisäksi Mt. Hood ja Pacific Jade -
muodostavat hienosti onnistuneen erikoisolutsarjan.
Mufloni Single Hop Cascade, Ravintolapanimo Beer Hunter’s Ky, Pori
3,5 %-til., kantavierre 9 p-%, katkeroainepitoisuus noin 40-50 IBU, tummahko bitter ale, suodattamaton
pintahiivaolut.
Kertalasipullo 0,33 l, vähittäismyyntihinta 5,29 e.
Väri on puolitumma, ruskehtavan keltainen, läpikuultava, samea. Vaahto on valkoinen, pursuaa yli lasin
reunojen ja ulos pullosta, laskeutuu nopeasti jättäen pitsikuvioita lasin reunoille, kuplainen, epätasainen,
kestävä. Vaahdon seassa on mallas- tai humalan palasia. Tuoksu on kuivan katkeroinen, hennosti
toffeemainen, kukkainen, hedelmäinen. Maku on keskitäyteläinen, hedelmäinen, raikas, kuiva, katkeroinen,
luonteikas, kukkainen. Katkero- ja aromihumalointiin on käytetty amerikkalaista Cascade-humalaa, joka on
ominaisuuksiltaan keskivahva, kukkainen, sitrusmainen, tuoksussa myös greippiä. Luonteeltaan
Centennialia hennompi.
Mufloni Single Hop Citra, Ravintolapanimo Beer Hunter’s Ky, Pori
3,5 %-til., kantavierre 9 p-%, katkeroainepitoisuus noin 40-50 IBU, tummahko bitter ale, suodattamaton
pintahiivaolut.
Kertalasipullo 0,33 l, vähittäismyyntihinta 5,29 e.
Väri on puolitumma, keltaruskea, läpinäkyvä, samea. Vaahto on valkea, pursuaa yli lasin reunojen ja ulos
pullosta, laskeutuu nopeasti jättäen pitsikuvioita lasin reunoille, heikosti kuplikas, epätasainen, kestävä.
Tuoksu on sitrusmainen, raikkaan hedelmäinen, eksoottiset trooppiset hedelmät. Maku on kevyehkö, raikas,
hedelmäinen, sitrusmainen, tähtihedelmäinen, litsimäinen, luonteikas, kukkainen. Katkero- ja
aromihumalointiin on käytetty uudehkoa, vuonna 2007 markkinoille tullutta vahvojen alfa-happojen
amerikkalaista Citra-humalaa, joka on kehitetty useista eurooppalaisista lajikkeista (kuten Hallertauer
Mittelfrüh, Tettnanger, East Kent Golding, Bavarian, Brewers Gold).
Mufloni Single Hop Simcoe, Ravintolapanimo Beer Hunter’s Ky, Pori
3,5 %-til., kantavierre 9 p-%, katkeroainepitoisuus noin 40-50 IBU, tummahko bitter ale,
suodattamaton pintahiivaolut.