Olutarvioita 2011 - Olut-Suomi

esille. Savukataja on HBF:n Vuoden Olut 2009. Mestarillinen oluterikoisuus on jälleen saatavilla Alkossa
rajoitetusti.
Prykmestar Savu, Vakka-Suomen Panimo Oy, Uusikaupunki
5,5 %-til., kantavierre 14,3 p-%, katkeroainepitoisuus 33 EBU,väri 120 EBC, tumma
täysmallasolut, pohjahiivalager, savuolut. Suositus tarjoilulämpötilaksi 8-11 ºC.
Kertalasipullo 0,5 l., anniskeluhinta olutravintoloissa 7,50 e.
Väri on tumma, ruskea, läpinäkymätön. Vaahto on valkea, niukka, tiheä, jättää pitsikuvioita lasin
reunoille, kestävä. Tuoksu on savuinen, palvikinkkumainen. Suutuntuma on makeahko,
savuinen. Maku on täyteläinen, maltainen, savuinen, paahteinen, lakritsainen, tasapainoinen,
juotavuudeltaan melkoisen helppo, yllättävästikin. Jälkimaku seuraa mukana miellyttävän
savuisena ja pitkään. Prykmestar Savu oli pitkään saatavilla myös Alkosta, mutta on pudonnut
talvella 2011 pois valikoimasta..
.
Zatec tmave, Stadin Panimo Oy, Helsinki
4,7 %-til., kantavierre %, katkeroainepitoisuus IBU, tumma, suodattamaton ja pastöroimaton pohjahiivaolut,
lager, täysmallasolut.
Hana 0,5 l., anniskeluhinta 6,60 e.
Väri on tumma, ruskea, läpikuultava, samea. Vaahto on valkea, tasainen, kestävä. Tuoksu on maltainen,
hennosti paahteinen. Maku on täyteläinen, paksu, imelän makea, paahteinen, kaipaa vahvempaa
katkeroisuutta, varsinkin nimen vuoksi – Zatec (Saaz) on monien panimomestareiden mielestä maailman
paras humala! Tšekkiläisten tummien lager-oluiden veroinen tämä kotimainen versio ei ole, läheskään.
Ahtanum American Pale Ale, Stadin Panimo Oy, Helsinki
5,3 %-til., kantavierre %, katkeroainepitoisuus IBU, suodattamaton ja pastöroimaton pintahiivaolut, pale ale,
täysmallasolut.
Hana 0,5 l., anniskeluhinta 6,90 e.
Väri on tumma, punertavan ruskea, läpinäkyvä, kirkas. Vaahto on valkoinen, runsas, tiheä, tasainen,
kestävä. Tuoksu on maltainen, kukkainen, raikas. Suutuntuma on raikas, keksimäinen, karamellimäinen.
Maku on kevyehkö, raikas, vetisen hedelmäinen, karambola- eli tähtihedelmämäinen. Maukas kevätolut.
Ahtanum aromihumala on kotoisin Yakiman laaksosta USA:sta.
Stadin Lager, Stadin Panimo Oy, Helsinki
5,3 %-til., kantavierre 13,5 %, katkeroainepitoisuus 60 IBU, suodattamaton ja pastöroimaton pohjahiivaolut,
lager, täysmallasolut.
Hana 0,5 l., anniskeluhinta 7,20 e; 0,33 l. – 5,50 e.
Väri on puolitumma, ruskea, kirkas. Vaahto on valkoinen, runsas, nopeasti haihtuva, tiheä. Tuoksu on
maltainen, katkeroinen. Maku on keskitäyteläinen, vahvasti katkeroinen, pehmeän maltainen, luonteikas,
maukas. Kuivahumalointiin käytetään amerikkalaisia käpyhumalia.