LES CEUX DE - Archives et musée de la littérature

54 Les ceux de chez nous.
lui arrache les onguais tout chauds aux pattes ; moi, je les
ramasse pour mettre à mes doigts comme des dés. Mon oncle
a été dépendre la porte de l'écurie du cochon, une grande
porte verte ; on la met à terre et voilà qu'ils font rouler le
cochon dessus. On dirait qu'il ne veut pas y aller, parce qu'il
retourne toujours en se faisant le plus pesant qu'il peut ;
alors Piron commence à jurer et puis il pousse fort contre le
ventre du cochon, qui se laisse faire alors.
Trînette et ma tante ont déjà apporté tout plein des seaux
d'eau qu'elles pendaient à leur horkai en venant du puits.
Piron tient maintenant un autre couteau fort large et il
commence à liaver tout le cochon en grattant fort pendant
que mon oncle vide toujours un peu d'eau à la place où il
gratte. Alors la peau devient toute blanche comme toute
neuve qu'on y donnerait bien une baise. Oh ! je voudrais
tant haver le cochon aussi avec un petit couteau.
Je veux être tueur de cochons quand je serai grand. Je sais
déjà un peu comment on fait. Et je veux maintenant m'en
aller avec Piron Lurtai pour apprendre ; je vais le faire dire
par la femme au lait aux ceux de chez nous, à Liège, qui
veulent toujours que je devienne curé (et moi je ne veux pas).
— A c't'heure nos l'allans drovi, dit Piron, resemmant un
tout petit couteau et en tenant un autre couteau dans sa
bouche en mordant la lame, et il regarde le pauvre cochon
d'un air encore plus méchant.
Alors, avec le petit couteau, il fait une belle rigole bien
droite dans le dos, depuis la tête jusqu'à un côté de la queue,
puis une deuxième ligne à côté de l'autre, qui arrive à l'autre
côté de la queue.
Et voilà qu'il tire une belle tranche de lard en prenant la
queue ! Ah ! voilà pourquoi qu'ils ont cette petite queue-là,
les cochons, et je croyais que ça ne servait à rien : c'est pour
tirer la tranche de lard quand on les tue. Il y a maintenant
une longue fente dans tout le dos du cochon et on voit les os
au fond. Piron plante un croc dans chaque côté de la fente
et il dit à Trînette et à mon oncle de tirer sur les crocs pour