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Chapitre 2/ Ecornage des veaux à 3-6 semaines Intervenir sur le jeune veau entre 3 et 6 semaines permet de sentir sous le doigt l’amorce du cornillon pour intervenir au bon endroit, sans toutefois que le cornillon ne soit trop formé, car sa destruction plus longue peut alors devenir stressante. La réglementation sur le bienêtre animal rend obligatoire l’anesthésie locale si l’écornage est réalisé à plus d’un mois d’âge. L’alimentation du veau jusqu’au sevrage Le veau de 8 jours est un monogastrique que l’on va transformer en ruminant avec un objectif de croissance de 800 g/j au minimum durant les deux premiers mois. > Alimentation lactée A la naissance, le colostrum doit être distribué dès les premières heures de vie : assurer une buvée (1.5 litres) dans les deux premières heures. A l’arrivée dans l’exploitation, pour les deux premiers CONDITIONS À RESPECTER AVEC... ... L’ALIMENT D’ALLAITEMENT (lactoremplaceur et poudre de lait) > Choisir un plan lacté et de s’y tenir, > Avoir la quantité d’aliments d’allaitement nécessaire à l’arrivée des veaux, > Peser régulièrement l’aliment d’allaitement distribué. Selon la nature de l’aliment d’allaitement, la concentration, la température de dilution et le temps de brassage varient. Se reporter aux prescriptions indiquées sur le produit. Même avec un distribution d’aliment lacté automatique (DAL), vérifier le respect de ces paramètres. 10 Jeunes bovins - LE GUIDE DE L’ELEVEUR > Immobiliser fermement mais sans brutalité la tête du veau. > Tondre soigneusement l’emplacement des 2 cornillons. > Suivre l’une des deux méthodes préconisées par la Charte des Bonnes Pratiques d’Elevage : la destruction chimique du cornillon ou la destruction au thermocautère électrique. Objectif : des veaux de 100 kg à l’âge de 10 semaines repas, il faut donner un réhydratant, jamais de lait. Par la suite, l’alimentation lactée est réalisée soit à partir d’aliments d’allaitement, soit à partir de lait entier. > Distribuer à des heures régulières et à une température de 40 à 42 ° C (température à prendre dans le seau du veau), > Amener le plus vite possible les veaux à un repas par jour (15 jours au plus tard). Les consommations de concentrés seront facilitées et le travail simplifié, > Surveiller les veaux au minimum trois fois par jour pendant les premiers jours. L’utilisation de systèmes à tétines est recommandée pour les races Montbéliarde et Pie Rouge.
... LE LAIT ENTIER Cette conduite trouve sa justification économique dans la mesure où elle permet d’utiliser du lait hors quota. Même si les excédents sont importants, il convient de le distribuer en quantités raisonnables. L’utilisation de lait contenant des antibiotiques est proscrite. Distribuer le lait après l’avoir réchauffé à une température minimum de 40 ° C. Ne pas le couper avec de l’eau, mais mettre à disposition du veau de l’eau propre. Les quantités distribuées sont à ajuster en fonction du taux de matières grasses (Taux Butyreux) du lait. Le lait entier en 1 repas par jour et 6 repas par semaine C’est une nouveauté en matière d’alimentation lactée. L’objectif principal est d’améliorer les conditions de travail tout en assurant des performances techniques satisfaisantes. Le principe est que les animaux compensent le lait non consommé en ingérant plus de concentrés. Les 2 premières semaines, les veaux sont à 2 repas par jour et passent à 1 repas par jour sans distribution le dimanche à partir de la 3ème semaine. Zoom Le lait “yoghourt” Cette technique, largement utilisée en Irlande, se développe dans les exploitations françaises. Il s’agit d’alimenter les veaux avec un lait cru qui a fermenté grâce à l’apport de bactéries lactiques (issues de yoghourt) pour obtenir un produit prédigéré. Les intérêts de cette technique sont : un gain de temps dans l’alimentation, un investissement faible, /Chapitre 2 > Plan de distribution du lait entier (40 g/l de Taux Butyreux, sevrage à 8 semaines) Age en semaine Quantités distribuées (litres par repas) Matin soir 1 colostrum colostrum 2 2 2 3 3 3 4 4 4 5 4 4 6 4 3 7 3 2 8 2 - > Nombre de litres de lait/repas à distribuer en fonction du Taux Butyreux du lait Volume/repas Taux (TB) 3 litres 48 ‰ 3,5 litres 44 ‰ 4 litres 40 ‰ > Plan de distribution des repas Age Nombre Volume de Compléen semaine de repas lait/repas mentation 1 2 2 l (colostrum) 2 2 3 l eau 3 à 10 1 (pas le dimanche) 5 l concentré foin des risques de diarrhées réduits et la possibilité d’utiliser des laits non commercialisables (lait à cellules, colostrum). Mais cette technique demande une bonne maîtrise de la fermentation du lait et nécessite l’accompagnement d’un technicien pour être mise en place correctement. Jeunes bovins - LE GUIDE DE L’ELEVEUR 11
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