de JB viande - Chambre d'agriculture du Bas-Rhin

Equipements recommandés pour le
logement
La spécialisation des ateliers à laquelle on assiste
s’accompagne d’une nouvelle approche dans la conception
des bâtiments où la place des équipements
d’élevage devient prépondérante.
ATTENTION AU BETON RECENT !
* Chaux + urine = foyers d’infection
du pied.
Prévention : neutralisez
la chaux par arrosage
avec 1 l de vinaigre pour 10 l d’eau
* Béton lisse : rainurer les aires
de raclage
Passerelle de paillage : surveiller ces animaux tout en
paillant dans le calme sans poussières, c’est possible
avec une passerelle située au dessus des animaux.
La propreté des animaux et le paillage
La propreté des animaux à l’entrée de l’abattoir est
primordiale pour la qualité de la viande (risque de
contaminations bactériennes au moment des opérations
de dépouille de l’animal). Pour cela, l’éleveur est un
/Chapitre 4
Prévoir des emplacements spécifiques pour la distribution
de paille alimentaire (qui favorise la rumination et limite
les problèmes d’acidose): râtelier ou quai.
Abreuvoir à vue d’œil : un abreuvement de qualité
nécessite une surveillance quotidienne du
fonctionnement et de la propreté du bol. D’où l’intérêt
de le positionner à proximité de l’auge.
acteur essentiel de la filière. Suivant le mode de
logement, il faut de 2 à 6 kg de paille par jour et par
animal. En dessous d’une certaine quantité de paille,
l’inconfort de l’animal nuit à sa croissance.
Jeunes bovins - LE GUIDE DE L’ELEVEUR 25