de JB viande - Chambre d'agriculture du Bas-Rhin

Chapitre 6/
Aspects économiques
de la production
Les critères économiques à prendre en
compte pour démarrer un atelier de taurillons
La mise en place d’un atelier d’une certaine taille est à
raisonner sur une longue durée et sur une exploitation en
bonne santé financière : niveau d’endettement supportable
(annuité totale/EBE de 35 à 50 % selon l’EBE),
trésorerie saine et part d’autofinancement possible.
Afin de cibler au mieux les investissements, il est
nécessaire de préciser les motivations liées au projet qui
peuvent être variées (cf encadré). La création d’une
production nouvelle a-t’elle pour objectif principal
d’améliorer le revenu ? a-t’elle un intêret fiscal ? est-elle
associée à l’installation d’un jeune ?
Dans le cas de la construction d’un bâtiment, après avoir
identifié les besoins précis, le chiffrage du coût est une
étape très importante. De cet investissement, va
découler une succession d’éléments à prendre en compte
en terme de réorganisation du travail, d’investissement
possible en matériel de distribution et de redimensionnement
des outils de stockage (silos de maïs, cellules à
grains, silos d’aliments… selon le régime alimentaire
prévu).
Les types de financement préconisés
> Pour les bâtiments et le matériel :
- emprunt à long terme pour les bâtiments
- emprunt à moyen terme pour le matériel
> Pour les animaux, deux stratégies
sont envisageables
- emprunt à court terme sans remboursement de
capital (celui-ci étant remboursé ultérieurement par
la vente des JB)
- emprunt à moyen terme (sur 7 à 10 ans) avec un prêt
(prêt nécessitant une garantie) pour une capitalisation
progressive dans le cheptel
L’Institut de l’Elevage a engagé en 2006, une étude
des conditions de réussite des projets de croissance
d’ateliers de jeunes bovins dans le cadre d’actions
concertées de relance de l’activité. Cette étude a
porté notamment sur les motivations des éleveurs et
la faisabilité technique et économique de ces projets.
En présentant leur projet, les éleveurs ont mis en
avant leurs principales motivations. Elles sont
évidemment plurielles et selon le niveau d’importance
dans le discours (en % de fois où elles ont été
citées), on peut les regrouper autour de 4 motivations
principales :
- valoriser les cultures de l’exploitation (66%)
- optimiser la main-d’œuvre (41%)
- rationaliser les bâtiments (37%)
- conforter le revenu (21%) et aider à l’installation
d’un tiers (25%)
Les aides possibles
> Les motivations des éleveurs pour la création
d’un atelier de jeunes bovins
Différentes aides à l’investissement sont possibles,
renseignez vous auprès de votre OP pour en savoir
plus sur les conditions d’application : plan de
développement des coopératives pour le financement
des animaux, caisse de sécurisation, caisse de
contractualisation annuelle, plan bâtiment, aides
régionales à l’installation ou à l’investissement…
Jeunes bovins - LE GUIDE DE L’ELEVEUR 33