de JB viande - Chambre d'agriculture du Bas-Rhin

alimentaire et d’adapter les veaux, dans un délai bref, à
leur nouveau régime. De plus, cela évite le brassage
répété des animaux avec, à chaque manipulation, des
risques pour l’éleveur et l’établissement d’une nouvelle
hiérarchie sociale entre les animaux (concurrence alimentaire…).
- Lorsqu’il y a des achats d’animaux, il est préférable de
rentrer les animaux achetés en une seule fois afin
notamment, de concentrer le risque sanitaire sur une
courte période.
Lors des premiers jours, trois visites quotidiennes sont
utiles pour guetter d’éventuels symptômes. La surveillance
porte dans un premier temps sur le comportement
des animaux (tous doivent boire et manger) et comprend
la prise de température. Tout animal présentant des
signes de maladie doit être soigné. Si l’apparition de
signes cliniques (toux, jetage, larmoiement…) atteint plus
de 15 % d’un lot, l’ensemble de celui-ci doit être traité.
Prévenir les pathologies (cf annexe page 36)
Lorsqu’il y a des achats d’animaux, l’obtention de
l’ensemble des garanties sanitaires constitue le premier
acte préventif à l’introduction d’éventuels problèmes
pathologiques dans l’élevage.
Lors de la mise en lots (ou lors du sevrage), il apparaît
aujourd’hui nécessaire de vacciner les animaux contre les
risques respiratoires et, s’il y a lieu, contre les risques
infectieux liés aux changements nutritionnels (entérotoxémie).
Les animaux ayant été en pâture doivent être traités
contre les strongles et la douve.
Sortis de pâture ou juste sevrés, les broutards sont stressés
et ont peu d’appétit au début de leur engraissement. Un
concentré de démarrage appétent aide à leur acclimatation.
En parallèle, un changement progressif du régime alimentaire
est important pour une bonne adaptation de la flore du
rumen. Il est recommandé d’étaler la transition alimentaire
sur un mois si la ration est à base de maïs et sur un mois et
demi si elle est à base de céréales. Pendant 2 semaines, les
taurillons reçoivent du foin à volonté. La quinzaine suivante,
la quantité de foin décroît régulièrement jusqu’à devenir
nulle. Pour les régimes secs, le foin est remplacé par de la
paille de bonne qualité. Le concentré de démarrage est
distribué pendant 2 à 3 semaines, puis il est remplacé
progressivement par celui de la ration au bout de la
deuxième semaine. L’augmentation des apports est
progressive pendant un mois et demi.
La quarantaine
L’engraissement du jeune bovin viande
Une transition alimentaire progressive…
/Chapitre 3
Lors d’achat d’animaux en complément de ceux
présents sur l’exploitation, les jeunes bovins sont
séparés au minimum un mois.
Elle permettra de repérer d’éventuels animaux à
risques, de les placer en case d’isolement et d’éviter
ainsi de contaminer l’ensemble des animaux.
Ne pas oublier !
Les broutards doivent disposer d’eau
“propre” à volonté. Attention aux
abreuvoirs à poussoirs que les animaux ne
savent pas faire fonctionner et à la
température de l’eau en hiver qui peut
limiter l’abreuvement.
Une distribution d’aspirine et de vitamine C fortifie les
animaux et les risques de contamination se trouvent
limités.
Le vide sanitaire
Entre deux lots d’animaux, un vide sanitaire d’une
quinzaine de jours est indispensable
Pour en savoir plus : chapitre bâtiment page 23
Conseils pratiques
> Surveiller avec attention le comportement des
animaux, la consommation et l’aspect des bouses.
> Intervenir rapidement en cas de chute d’appétit
par une cure d’hépato-protecteur (une ingestion de
fibres en proposant de la paille de qualité limite ces
cures).
> Pour les animaux complémentés au parc, démarrer
la transition en fonction de leur niveau de consommation.
> Une place à l’auge (60 cm par animal) est
indispensable, au moins pendant la période de
transition.
Jeunes bovins - LE GUIDE DE L’ELEVEUR 17