de JB viande - Chambre d'agriculture du Bas-Rhin

Chapitre 5/
Outils de suivi de l’atelier
Optimiser la conduite de l’atelier jeunes bovins est plus actuel que jamais avec le découplage des
aides. Pour atteindre les objectifs fixés, il est nécessaire de s’assurer du bon fonctionnement de
l’atelier tout au long de la période d’engraissement et de suivre les performances des animaux.
Le suivi de l’alimentation et de la croissance
En cours d’engraissement, il est utile de vérifier la
croissance des taurillons par des pesées régulières (tous
les 2 à 3 mois) et d’ajuster correctement l’alimentation.
Cela suppose de connaître la valeur des aliments ainsi
que les quantités distribuées, en tenant compte des refus
éventuels. Différents moyens sont à disposition pour
connaître la valeur des aliments : analyse du taux de
matière sèche pour les fourrages, consultation du
référentiel départemental annuel ou analyse complète si
nécessaire à partir d’un échantillon représentatif. Ce suivi
est facilité avec une mélangeuse distributrice équipée
L’observation visuelle des animaux
L’observation des animaux est primordiale (état, comportement,
aspect des bouses…) pour détecter d’éventuels
signes de déséquilibre alimentaire ou de problèmes
sanitaires susceptibles de pénaliser les performances.
Surveiller également l’abreuvement : eau en quantité
suffisante, de bonne qualité, abreuvoirs propres, …
d’un dispositif de pesée, mais il est toujours possible
d’évaluer les quantités distribuées par pesées
ponctuelles ou cubage des silos. Pour les concentrés et
minéraux, on vérifiera le poids de l’unité de mesure (seau
par exemple), pour chaque catégorie d’aliment.
Le plan d’alimentation doit être établi en fonction du type
d’animal (race), de l’itinéraire technique choisi (ration
sèche ou humide), et du stade d’engraissement (adaptation,
engraissement, finition). N’hésitez pas à demander
conseil à vos conseillers des organisations de producteurs
et des chambres d’agriculture.
A observer
La tête Le flanc
- la vivacité - le rythme respiratoire
- le port des oreilles - le ballonnement
- les naseaux
L’aspect des bouses Le comportement
- consistance - retournements
- couleur de litière (nervosité)
- léchage
L’état des sabots, des cornes
- fourbure (acidose)
La température
Jeunes bovins - LE GUIDE DE L’ELEVEUR 31