de JB viande - Chambre d'agriculture du Bas-Rhin

Chapitre 3/
Mise en lots de broutards et
engraissement du taurillon viande
La mise en lots et l’adaptation des broutards :
une étape cruciale
Le suivi d’ateliers de jeunes bovins montre fréquemment
des baisses de croissance en début de période d’engraissement
qui sont fortement liées à la mise en lots des
broutards.
Quelques précautions simples, prises à la mise en lots,
facilitent l’adaptation des broutards à leur nouvel
environnement. S’ils surmontent bien cette période
délicate, leur croissance ultérieure s’en trouvera
améliorée. Ces précautions concernent aussi bien les
naisseurs-engraisseurs, les naisseurs-engraisseurs avec
achats ou les engraisseurs spécialisés.
Le sevrage du broutard
Lors du sevrage, la rupture avec sa mère et la nouvelle
ambiance du bâtiment d’engraissement dans lequel il est
placé sont pour le veau deux perturbations majeures, la
deuxième associant au stress le risque d’échange de
microbes entre les animaux.
> Le sevrage doit être net et sans transition, si possible
réalisé en une seule fois sur tout le troupeau ou au moins
pour tout lot de couples mères-veaux pâturant ensemble
(et permettant de constituer un lot d’engraissement
unique).
> Afin de protéger le broutard de différentes pathologies
et quand les équipements le permettent, le sevrage peut
être l’occasion de réaliser les principales vaccinations,
l’objectif étant de stresser le moins possible l’animal .
16 Jeunes bovins - LE GUIDE DE L’ELEVEUR
Limiter les stress
Favoriser la prévention
Réaliser et respecter
les protocoles sanitaires
Quand sevrer et mettre à l’engraissement ?
Constituer des lots homogènes selon le poids, l’âge et la race
Le nombre d’animaux dans les cases est fonction du type
de bâtiment et de la taille de l’atelier (15 à 35 JB/case).
On recherchera à ne pas avoir plus de 50 Kg de différence
entre les broutards d’une même case.
Il vaut mieux cumuler les divers stress (sevrage, transfert,
> Les broutards de 300 kg en fin d’hiver peuvent être
ressortis avec leur mère au pâturage.
> Par contre, dès que la pousse de l’herbe est
limitante ou après alourdissement (350 kg), ils
doivent être mis à l’engraissement.
changement d’alimentation….) sur une courte période
plutôt que de les répartir dans le temps.
- Concernant les naisseurs-engraisseurs, il est préférable
de constituer les lots le jour du sevrage. Cette pratique
permet en effet d’effectuer rapidement la transition