Chaîne du froid Chaque maillon compte ! - FOOD MAGAZINE

SAlon
Alimentaria 2010
Sous le signe de
l’internationalisation et de l’innovation
A l’occasion d’une conférence de presse internationale à laquelle ont assisté 55
journalistes d’Afrique, d’Europe, d’Asie et d’Amérique, le 13 novembre dernier, les
organisateurs du salon espagnol Alimentaria ont annoncé la couleur : faire de Barcelone
la capitale mondiale de l’alimentation pendant une semaine, du 22 au 26 mars 2010.
De notre envoyée spéciale à Barcelone, Florence CLAIR
Activité ô combien stratégique,
l’agroalimentaire représente
15% des exportations
espagnoles et constitue
le premier secteur industriel en
Catalogne, comptant pour 17% du PIB
de cette région. La tenue d’un salon
international de l’alimentation et des
boissons tel qu’Alimentaria constitue
donc un événement majeur. Organisée
par Alimentaria Exhibitions (jointventure
entre Reed Exhibitions et Fira
de Barcelona), cette 18 ème édition se
tiendra sous les thèmes porteurs de
l’internationalisation, des marques et
de l’innovation, autant de stratégies
de sortie de crise. Comme l’a souligné
Joaquim Llena, Ministre du département
catalan de l’agriculture, de l’alimentation
et du développement rural, « avec
l’internationalisation, l’innovation est
le stimulus le plus important pour nos
entreprises. »
Ainsi, Alimentaria se positionne comme
un show-room pour les marques, une
plate-forme de communication pour les
entreprises, notamment la 7 ème édition
• J. Antonio Valls, Directeur d’Alimentaria, présente
les caractéristiques de l’édition 2010.
FOOD MAGAZINE - N° 17 / Du 15 Déc. 2009 au 15 Jan. 2010 20
d’Innoval, l’espace innovation du salon.
Selon Josep Arca, président d’Innoval,
« toutes les marques sont construites
sur l’innovation. Si une entreprise
pense qu’elle ne doit pas investir dans
l’innovation en temps de crise, elle a
tout faux ! Elle peut faire des économies
sur tout le reste, mais pas sur ça. »
Parallèlement, le 8 ème International
Food Forum révèlera les résultats d’une
étude du cabinet Synovate, commandée
par Alimentaria, sur les attentes des
consommateurs vis-à-vis des marques
dans le nouveau contexte économique, et
les stratégies à suivre pour les fabricants.
Enfin, les concepts de restauration du
21 ème siècle seront à l’honneur avec
l’espace Restaurama et les tables rondes
et démonstrations organisées lors de la
conférence gastronomique internationale
« BCNVanguardia ».
Hausse de la
participation étrangère
La globalisation du marché et de la
consommation représente donc un
challenge capital pour l’agro-industrie.
Afin de
renforcer la
participation
étrangère,
« nous avons
augmenté de
30% notre
budget de
promotion
internationale
et développé
un programme
d’accueil des
acheteurs », a déclaré J. Antonio Valls,
Directeur d’Alimentaria.
Suite aux demandes répétées des
exposants et visiteurs, et compte-tenu de la
conjoncture économique actuelle, l’édition
2010 se tiendra sur un seul site, l’enceinte
Gran Via de Fira, au lieu de deux
habituellement, avec une surface totale de
94.500 m 2 (dont 70% est déjà vendue). Les
organisateurs tablent sur 5.000 exposants,
dont 1.500 étrangers, et quelques 160.000
visiteurs professionnels, dont plus de 20%
internationaux. D’ailleurs, la participation
du Maroc sous forme d’un pavillon est à
l’étude. Alimentaria s’annonce en tout cas
comme un événement à ne pas manquer !
Espagne : la reprise
s’annonce, mais lentement
Le professeur d’économie
Antonio Argandoña a
présenté la conjoncture
espagnole actuelle et future.
Avec un taux de chômage
qui devrait atteindre 20% à
la fin de l’année et un taux
d’endettement des ménages
dépassant largement les
100%, le consommateur est
devenu prudent, achetant
plus régulièrement des
produits sous MDD. La reprise
devrait intervenir à partir
de la mi-2010, mais il faudra
attendre 2014 pour que les
Espagnols retrouvent le
même niveau de vie qu’avant
la crise.