Chaîne du froid Chaque maillon compte ! - FOOD MAGAZINE

PorTrAiT
Housni El Ghazi
Housni El Ghazi, PDG d’Arômes & Co est incontestablement un exemple de courage et de
persévérance. Il fait fi de son handicap pour porter un projet de société, un projet pour
son pays et qui plus est un message d’espoir : « Never Surrender » comme se plaît à dire
l’anglophone qu’il est.
Lorsqu’on connaît Housni
El Ghazi en tant que
businessman, on pense tout
de suite à Arômes & Co.
Mais dès que l’on se penche de plus
près sur le personnage, on découvre
immédiatement un homme, riche en valeurs
et en expériences qui ont fait de lui ce qu’il
est aujourd’hui, un passionné ! Originaire
de la ville d’Oujda, Housni a grandi dans
le quartier Verger Saint Jean au sein
d’une famille moderne mais néanmoins
rattachée à des traditions et des valeurs.
C’est entouré d’un grand père paternel
imprégné de soufisme et d’un grand
père maternel agriculteur et qui plus
est mondain et aristocrate, que Housni
a baigné dans une éducation riche et
double à tout point de vue. Après avoir
fait ses premiers pas dans une école
coranique (Kotab) et goûté à l’éducation
des sœurs, c’est un enfant déterminé et
plein d’assurance qui voit le jour. En
effet, à 9 ans, Housni décide déjà de
tracer sa route en rejoignant le lycée
militaire royal de Kénitra où il obtiendra
FOOD MAGAZINE - N° 17 / Du 15 Déc. 2009 au 15 Jan. 2010 56
un Baccalauréat
en Sciences
Economiques.
Un choix pour le
moins audacieux
et judicieux
puisqu’il
apprendra très
tôt que dans la
vie, il faut se
battre contre
l’adversité. Mais
le jeune homme
qu’il est devenu
ne compte pas
s’arrêter en si
bon chemin
et intègre
l’ISCAE à
Casablanca. Après quatre ans d’initiation
au management, c’est à l’autre bout du
monde et plus précisément aux Etats-
Unis que Housni emménage, choisissant
ainsi de se spécialiser dans une carrière
de consultant en développement de
projets. En effet, assoiffé de savoir,
Housni enchaîne trois MBA dans
l’une des plus prestigieuses écoles de
management américaines, New-York
University (NYU). A ce sujet, c’est avec
un grand sourire et une fierté que l’on
devine à son expression, que Housni
confie : « c’est grâce à mes professeurs
et mentors comme Dr. Ingo Walter
et Pr. Deming, que j’ai eu l’honneur
d’intégrer très tôt des stages et missions
auprès de grands noms de la finance
tels que la Banque mondiale, Lehmann
Brother, Lazars frères, Goldmann Sachs,
Ernst and Young, Dai.Inc, IMCC, et City
Bank ». Des expériences professionnelles
qui ont exacerbé son aisance
relationnelle et l’ont doté d’une vision
multidisciplinaire dans le monde des
affaires. Par ailleurs, c’est à New-York
Salima LARAKI
qu’il se découvre un attrait prononcé
pour la photo mais plus encore pour l’art
culinaire auquel, signalons-le, il avait été
initié très tôt par sa mère. « Enfant déjà,
je rêvais de pouvoir créer une affaire
en rapport avec la cuisine. D’ailleurs,
je m’amusais à la taquiner en lui disant
que je deviendrai cuisinier et quand elle
s’affolait, je surenchérissais en ironisant
que ce serait alors pilote de ligne ! », se
plaît-il à se remémorer.
Toutefois, fort de son amour pour son
pays, il revient aux sources et poursuit
ainsi sa carrière de consultant en
restructurant plus de 100 entreprises
privées et en participant à des projets de
développement avec l’Usaid, la Banque
Mondiale et d’autres ONG.
« J’ai fait partie des premiers initiateurs
du microcrédit, des fonds de garantie,
et de l’amélioration du contexte
d’investissement au Maroc, en appuyant
tous ces travaux et interventions par des
rapports et écrits officiels ». Toutefois,
l’amour pour la cuisine va se faire
pressant et c’est ainsi, qu’avec un ami
d’enfance, il fonde Arômes & Co :
« pour moi, c’est un vrai challenge
de mettre le Maroc au diapason des
dix grandes nations de la fabrication
d’arômes alimentaires naturels ».
Différenciation ultime pour notre ami
passionné, c’est la relation particulière
qu’il entretient avec ses partenaires et
employés. « Je les considère d’abord
comme des amis et même si nos
relations sont professionnelles, elles
sont très affectueuses », affirme Housni
El Ghazi. Passionné et persévérant, il
porte avec patience un vœu d’excellence
et ce même si quelques fois cela lui coûte
de ne jamais lâcher prise. Interpelé sur
son handicap, la réponse fuse : « Que je
trépasse si je faiblis ! »