Vie dans haies J-P Geslin.pdf - Free

Fenouil amer =
Aneth fenouil
= Anis doux =
Anis de
France.
(Foeniculum
vulgare ).
Famille des
Ombellifères.
Erigeron du
Canada =
Vergerette du
Canada
(Erigeron
canadensis =
Coniza
canadensis).
Famille des
composées.
Séneçon
commun
(Senecio
vulgaris)
Famille des
composées.
Matricaire
inodore
(Matricaria
inodora =
Matricaria
maritima =
Matricaria
perforata).
Famille des
composées.
Les plantes basses de notre haie (2) :
http://toildepices.free.fr/fr/plantes/angio_
dic/apiacee/foeniculum/vul03.jpg
http://plantes.sauvages.free.fr/pages_plan
tes/plante_senecon_commun_.htm
« Quelle est donc cette fleur » par D.
Aichele. Nathan.
Plante bisannuelle ou vivace de 1 à 2 m à odeur d’anis. Tiges creuses
et rainurées. Floraison de juillet à septembre. Les fleurs forment une ombelle
comme chez la carotte mais sont jaunes (et non pas blanches). Aime les sols
calcaires.
Plante comestible qu’il ne faut pas le confondre avec le fenouil doux
utilisé comme légume et qui ne mesure que 70 cm.
Les Grecs en prenaient pour rester minces… Les soldats romains en
consommaient déjà pour se garder en forme (en fait, les graines mâchées
calment la sensation de faim)… Elle aurait été introduite en France par
Charlemagne. Au Moyen-Age, pour se protéger des sorcières les soirs de
sabbat 8 , on en bouchait les trous de serrure et on en entourait les portes.
Le fenouil amer sert à parfumer les plats de poisson. Les feuilles peuvent être
ajoutées aux salades. On emploie les graines de la plante en confiserie (tout
comme l’anis) et pour la fabrication des liqueurs.
En infusion 9 , il aide à la digestion et à soulager la constipation.
Plante annuelle ou bisannuelle de 30 cm à 1 mètre, dressée, ramifiée dans sa
partie supérieure. Feuilles allongées. Fleurs blanchâtres verdâtres ou jaunâtres
formant des capitules de 2 à 5 mm de diamètre, de juin à octobre. Pollen
transporté par les insectes. La graine est munie d’une petite aigrette 10 .
Originaire du Canada, elle a été introduite en Europe au XVII ème siècle. Elle
s’est répandue partout et est envahissante.
Elle aime les sols riches en azote.
Plante médicinale ayant des effets diurétiques et qui serait efficace contre les
rhumatismes.
Plante annuelle ou bisannuelle de 8 à 30 cm qui fleurit toute l’année
(de janvier à décembre)…Feuilles profondément découpées. Le nom
« senecio » vient de « senex » qui signifie vieillard car les aigrettes
blanches des fruits évoquent des cheveux blancs. De petites taches
noires sur les bractées vertes entourant les fleurs.
Aime les sols riches en azote.
Elle était autrefois utilisée contre l'épilepsie, le choléra, la jaunisse.
Cuit dans le lait, on en faisait des cataplasmes contre les hémorroïdes et
les furoncles.
Plante qui n’a pas d’intérêt en cuisine… elle est d’ailleurs légèrement toxique
dans toutes ses parties.
Le terme de camomille réunit 2 groupes : les Matricaires et les
Anthemis.
La matricaire inodore est une plante annuelle ou bisannuelle (on dit encore
annuelle hivernante) ou vivace de 25 à 80 cm qui porte des feuilles alternes
nombreuses et très divisées. Elle doit son nom au fait qu’elle n’a pas d’odeur
quand on l’écrase.
Les fleurs ressemblent à de petites marguerites (de 1 à 5 cm de
diamètre). Pollen transporté par les insectes. Les fleurs apparaissent de
juin à août chez la forme annuelle alors que l’annuelle hivernante et la
vivace fleurissent à partir de mai. Graines brun foncé nombreuses
(50 000 à 100 000).
La matricaire inodore aime les sols riches en azote.
8 Dans les croyances médiévales, les sabbats étaient des assemblées nocturnes de sorciers et de sorcières.
9 Faire une infusion consiste à laisser macérer une plante dans un liquide bouillant.
10 Aigrette : poils portés par divers fruits et graines et qui favorisent leur dispersion par le vent.
Jean-Pierre Geslin, professeur à l’IUFM de Seine-Saint-Denis. 43