Voir M141-3-2005F.pdf - Publications du gouvernement du Canada

Produits laitiers
Profil
Le secteur canadien des produits laitiers est
présent dans tout le pays. Il compte des
établissements d’un bout à l’autre du Canada
et emploie plusieurs personnes.
Faits saillants
➔ Les laiteries du Canada ont produit 76,6 millions
d’hectolitres de lait et de crème en 2004, soit
environ 4,3 p. 100 plus qu’en 1990.
➔ Entre 1990 et 2004, l’intensité énergétique du
secteur a augmenté de 1 p. 100, notamment en
raison de la demande des consommateurs pour
des produits plus exigeants à produire sur le plan
de l’intensité énergétique.
➔ Comparativement à 2002, la production d’un
hectolitre de lait et de crème nécessitait
6,4 p. 100 moins d’énergie en 2004.
GJ/kl lait et crème
1,50
1,25
1,00
0,75
0,50
RAPPORT ANNUEL 2006 DU PEEIC Page 67
2.0
1.9
1.8
1.7
1.6
1.5
1.4
9 000
6 000
3 000
0
Secteur des produits laitiers – SCIAN 311500
Indice d’intensité énergétique (1990–2004)
Année de référence 1990 = 1,00
Indice d’intensité énergétique
90
Sources des données :
Consommation d’énergie – Statistique Canada. Enquête sur la consommation
industrielle d’énergie 1990, 1995–2004, Ottawa, octobre 2005.
Production – Centre canadien de données et d’analyse de la consommation
finale d’énergie dans l’industrie (CIEEDAC). Development of Energy
Intensity Indicators for Canadian Industry 1990–2004, université Simon Fraser,
13 décembre 2005.
Secteur des produits laitiers – SCIAN 311500
Intensité énergétique et production (1990–2004)
’90
95
Intensité énergétique
Production
’95
96
’96
97
’97
Sources des données :
Consommation d’énergie – Statistique Canada. Enquête sur la consommation
industrielle d’énergie 1990, 1995–2004, Ottawa, octobre 2005.
Production – Centre canadien de données et d’analyse de la consommation
finale d’énergie dans l’industrie (CIEEDAC). Development of Energy
Intensity Indicators for Canadian Industry 1990–2004, université Simon Fraser,
13 décembre 2005.
Secteur des produits laitiers – SCIAN 311500
Sources d’énergie en térajoules par an (TJ/an)
Électricité
1990 2000
2004
Gaz naturel
Propane
Confidentiel **
98
’98
99
’99
Source des données :
Consommation d’énergie – Statistique Canada. Enquête sur la consommation
industrielle d'énergie 1990, 1995–2004, Ottawa, octobre 2005.
** Confidentiel : comprend le mazout lourd et les distillats moyens.
00
’00
01
’01
02
’02
03
’03
04
’04
80
75
70
65
millions d’hectolitres