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JUIN 2018
ALIMENTATION
L’IVV veille au grain
Créé en 1925 suite à une propagation du phylloxéra, voici
presqu’un siècle que l’Institut Viti-Vinicole de Remich veille
sur les vins et crémants de la Moselle luxembourgeoise.
Aujourd’hui organisme moderne, l’IVV est un important
centre d’expérimentation dans de nombreux domaines.
Explications d’une amoureuse de sa région et de ses trésors
en cave, Claire Sertznig, gestionnaire de projets à l’Institut
Viti-Vinicole de Remich.
Quelles sont les activités de l’Institut?
Notre tâche principale est d’assister et de
conseiller les vignerons. Pour cela, nous
réalisons des essais et testons de nouvelles
techniques dans le but de les mettre au
service des vignerons. Une grande partie
de nos recherches se fait également avec
d’autres organismes, comme par exemple le
LIST. Avec six hectares de vignobles, l’IVV
constitue un point de jonction entre théorie,
pratique, recherche, développement,
orientation et formation continue.
L’Institut Viti Vinicole a été créé en 1925,
en réponse à la propagation du phylloxéra
et d’organismes nuisibles qui sévissaient
dans les exploitations viticoles locales. À
l’époque, l’Institut était chargé d’appliquer
des mesures concrètes dans tous les
domaines de l’industrie viticole afin d’aider
les vignerons à surmonter les défis auxquels
ils étaient constamment confrontés et de
leur fournir des conseils et une assistance
pratique. Cette mission de proximité n’a pas
changé et l’IVV se spécialise aujourd’hui
dans la recherche appliquée et les essais
pratiques en ce qui concerne la protection
des végétaux, les cépages résistant aux
maladies fongiques, le développement de
techniques de production écologiques,
la nutrition des vignes, la viticulture, le
traitement du vin et l’œnologie.
L’Institut est aussi un organisme de
contrôle et de formation continue…
En effet, et ce, dans le cadre de la certification
«AOP – Moselle luxembourgeoise».
L’Institut joue un rôle décisif dans le
contrôle et la surveillance des critères
de qualité pour les mousseux et les vins.
L’Appellation d’Origine Protégée implique
un cahier de charges rigoureux qui assure
la qualité des produits. Tous les vins, et pas
seulement les crus de qualité, font l’objet
d’un contrôle systématique qui se traduit
par des expertises sensorielles, des analyses
chimiques, des contrôles des registres
viti-vinicoles ainsi que le contrôle de
l’application du cahier de charge.
L’IVV se veut aussi un interlocuteur
privilégié pour tout ce qui a trait à la
formation initiale, mais aussi, et surtout,
à la formation continue des vignerons.
Des conférences, des séminaires et des
cours de formation continue relatifs aux
questions et thématiques clés du secteur
leur sont ainsi proposés afin de les tenir
informés des dernières avancées en matière
de production et gestion vinicole. De cette
manière, l’Institut satisfait à l’objectif d’une
viticulture durable et permet à la filière
locale d’améliorer sa compétitivité sur le
marché.
La proximité avec les producteurs vous
est-elle importante?
Je dirais même indispensable car dans
le cadre de la politique agricole, l’IVV
assure la gestion de parcelles de vignes,
de divers instruments d’aide publique et
de programmes de soutien de l’Union
européenne destinés au secteur viti
vinicole