OH - Szerves Kémiai Tanszék

A D-vitamin (kalciferol)A kalciferol gyűjtőnév. Több azonos biológiai hatású, de kémiailag egymástól különböző anyagot jelölnekvele. Először a csukamájolajról állapították meg, hogy gyógyítja az angolkórt, majd a napfénnyelbesugárzott táplálékról is megállapították ugyanezt. Az utóbbiból kristály formájában előállított anyagotD 1 -vitaminnak nevezték el, mely kalciferolt és lumiszterint tartalmaz. Az erősebb hatású kalciferol a D 2 -vitamin nevet kapta. A további kutatások még egy anyagot fedeztek fel, a 7-dehidrokoleszterint, amely abőrben ultraibolya sugárzás hatására, D 3 -vitaminná alakul. Az állati eredetű élelmiszerek D 3 - és D 2 -vitamint, a növényi eredetűek D 2 -vitamint tartalmaznak.HOHOOHcalciferolHH HlumiszterinA D-vitamin-hatású vegyületekszteroidszármazékok. Táplálkozásélettaniszempontból a D 2 -HO(ergokalciferol) és a D 3 - (kolekalciferol)vitamin jelentős. Biológiai hatásukattekintve aktívabb a D 3 -vitamin, amely abőrben az ultraibolya sugárzáshatására keletkezik, előanyagából a 7-dehidrokoleszterinből.A D-vitamin elősegíti a kalcium és HOfoszfor felszívódását a bélcsatornából,és közvetlenül befolyásolja acsontképződést.D 2 -vitaminD 3 -vitamin244