OH - Szerves Kémiai Tanszék

H- és a K-vitaminA H-vitamin a (biotin – B 7 -vitamin) A hámszövet védelmi vitaminja,baktériumok, élesztőgombák fontos koenzimje. Az anyagcserében játszikfontos szerepet. Hiánya étvágytalanságot, bőrelváltozásokat okozhat,gyulladások lépnek fel, esetenként gerincvelői bántalmakat okoz. Azélesztőkivonat az embernél gátolja az őszülés kialakulását.Legjobb biotinforrásaink a máj, a vese, a tojássárgája, az élesztő, a karfiol,a dió- és mogyorófélék, a gabonafélék. A gyümölcsök és a húsfélék igenkeveset tartalmaznak.HNHONHHSCOOHH-vitamin (biotin)A K-vitamin a természetben két formában fordul elő: K 1 -vitamin(fillokinon), amit a zöld növények, valamint a K 2 -vitamin (menakinon),melyet baktériumok szintetizálnak. A természetes K-vitaminok csakzsírban, a mesterségesen előállított származékok vízben is oldódhatnak.Az ember K-vitamin szükségletét a táplálék K 1 -vitaminja és abélbaktériumok által előállított K 2 -vitamin kb. fele-fele arányban fedezi.Normális bélflóra és vegyes táplálkozás esetén a szervezet K-vitaminellátottsága megfelelő. A K-vitamin 10-70%-a szívódik fel.Felnőttekben a hosszantartó antibiotikus kezelés és a csökkent K-vitaminbevitel hiánytüneteket okozhat. Gyermekeknél és koraszülöttekben abélbaktériumok csekély száma miatt előfordulhat K-vitamin hiányonalapuló vérzékenység.K-vitaminforrások: brokkoli, fejes saláta, káposzta, paraj, tejtermékek, ésmáj.OOOOfilokinonmenokion3n249