11.07.2015 Views

OH - Szerves Kémiai Tanszék

OH - Szerves Kémiai Tanszék

OH - Szerves Kémiai Tanszék

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

Aminosavak, peptidek, fehérjékAminosavaknak nevezzük azokat a karbonsavakat, amelyekben a szénlánc egy vagy többhidrogénjét amino (NH 2 ) csoportra cseréljük. Csoportosításuk történhet az amino éskarboxilcsoportok száma és egymáshoz viszonyított helyzete alapján.NH 2 NH 2CO<strong>OH</strong>karbonsavCO<strong>OH</strong>NH 2aminokarbonsavaminosavCO<strong>OH</strong>CO<strong>OH</strong>CO<strong>OH</strong>NH 2a-aminosav b-aminosav g-aminosavAz aminosavak elnevezése történhet szubsztitúciós nomenklatúrával, azonban a természetesaminosavakat triviális névvel szokás elnevezni:hexánsavCO<strong>OH</strong>NH 2CO<strong>OH</strong>3-aminohexánsavCO<strong>OH</strong>2-aminobenzoesavantranilsavNH 2H 2 N CO<strong>OH</strong>aminoecetsavglicinJóllehet, a számtalan aminosav ismert, és bármilyen szerkezetű aminosav előállítása megoldható, afenti csoportból az a-aminosavak kiemelkedő fontossággal bírnak, mivel az élőszervezetekbentalálható fehérjék és peptidek a-aminosavakból épülnek fel. Eddig minegy 20-23 a-aminosavatizoláltak fehérjék hidrolízisével. Csoportosításuk történhet az amino és karboxilcsoportok számaszerint.58

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!