Quaderno di cultura popolare, Numero monografico - Comune di ...

LA FRUTTICOLTURA COME ELEMENTO BASE
DELL'ECONOMIA PINEROLESE
Il paesaggio agricolo pinerolese colpì illustri scrittori, che ne lasciano
testimonianza nelle loro opere. È il caso di Edmondo De Amicis, che così
lo vede durante i suoi viaggi per l’Italia:
… 3 giorni dopo, infatti, una bella mattina dorata di settembre, mi
trovavo sul treno di Torre Pellice, con due buoni amici pinerolesi
(omissis); tutto contento di rivolare un’altra volta a traverso a quella
vasta campagna così verde e buona, coperta da una rete infinita di
canali, di rigagnoli, di strade, di siepi, di file di alberi, e chiusa
all’orizzonte da quelle grandi montagne di color celeste…
…eravamo arrivati a Bricherasio. È un bel modellino di piccola città
campagnola, che fa i conti delle sue rendite, beatamente, ai piedi
d’una collinetta da giardino, coronata d’una chiesetta candida, in
mezzo ad una benedizione di frutteti e di vigneti, tutti bianchi
d’ombrellifere, che metton sete e fame a guardarli…
…Passato Bricherasio s'apre con maestà graziosa la bella Valle del
Pellice dai due lati della quale s'alzano il Vandalino,superbo e triste
e la Gran Guglia, e i monti di Angrogna, e il Frioland, una verità di
cime cinerine azzurre che sorgono dietro ad altre alture verdi, di
cime azzurre che si drizzano sopra le cinerine... fino al confine con
la Franzia; e tutt'intorno, dalle rive del torrente affollate di pioppi,
su per le falde coperte di gelsi e di alberi fruttiferi, vigneti sopra
vigneti...e su tutta questa bellezza una gran pace.
Guardi là... Campiglione e Fenile. Terre da vigna. Ci abbiamo delle
uve eccellenti da queste parti:c’è nebiolo,avarengo,del negretto
anche del freisa. Se si dessero un pò dattorno a perfezionare i metodi,
che non la vogliono intendere, potrebbero fare dei vini numero uno.
Ciascuna parte ha la sua specialità..... Vada invece a Bibiana: c'è
l'estrazione dell'alcool dalle rasche…1 È un paesaggio ricco di ricordi quello di Piero Jahier, originario di
San Germano Chisone:
…da tempo esaurita la provvista di mele e patate. Si scendeva noi
ragazzi in cantina con la candela a visitare le ultime sulla loro lettiera
di paglia, ma le mele erano grinzose e maculate che a cattivarle non
restava nulla…
Com’era il paese, com’era? Le giornate sempre nuove sotto la
responsabilità del sole e del vento, e addormentarsi pensando: se
ripasserà il muro il papilio del giardino accanto, se premono il vino
aspro di mele (bisogna squarciarle con il mazzolo allora, diventano
nere)…
1 De Amicis E., Alle porte d’Italia, Albert Meynier Editore, ristampato a Torino,
1985 (edizione originale del 1892).
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