Quaderno di cultura popolare, Numero monografico - Comune di ...

a far parte del presidio: Buras, Calvilla bianca, Carla, Dominici, Gamba fina,
Grigia di Torriana, Magnana, Runsè.
Il 18 dicembre 2002 è stata ufficialmente costituita l’Associazione
Antiche Mele Piemontesi, con sede presso la Scuola Malva.
I FRUTASÈ DI CUMIANA
Il rilievo speciale che, in passato, viene attribuito particolarmente
alle “mele di Cumiana” è da far risalire all’attività dei frutasè, che acquistavano
la frutta dai produttori dei vari Comuni per poi andarla a vendere sui mercati
generali di Torino. Le testimonianze più antiche sull’attività dei frutasè
risalgono alla fine del 1700. Si andava
a vendere a Torino con il carton tirato
dal cavallo o dalla mula, ma agli inizi
era solo l’asino con due cavagne sul
dorso. Le “mele di Cumiana” erano
quelle acquistate nei paesi limitrofi.
Questo Comune, a metà strada tra
comuni come Bibiana, San Secondo,
Bricherasio… e Torino, diventò il centro
del commercio e dell’immagazzinamento
dalla metà del 1800 fino al dopoguerra.
Le case dei frutasè erano
appositamente strutturate, con i
cambrun particolarmente adatti
per l’immagazzinamento e la
conservazione della frutta. Dagli anni
’50 - ’60 molti dei frutasè iniziarono
a diventare essi stessi produttori e
poco per volta l’attività del commercio
si modificò: alcuni tra i giovani si
attrezzarono per espandere l’attività.
Nuovi mezzi di trasporto portarono i
frutasè cumianesi a spostarsi verso
Il marchio dell’Associazione Antiche Mele Piemontesi.
Fassetta Flavio, frutasè a Cumiana
(foto Marzia Verona).
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