Per una retorica del cibo nella poesia comicorealistica

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Giuseppe Crimi cio da Orvieto, O be’ signor, poi che mangiato avete 43 e, fino alla fine del XV secolo, il cosiddetto «Capitolo sulla virtù delle frutta» di Bernardo Giambullari 44 . Dallo schema di componimenti affini a quelli di Pietro Canterino, alla fine del XIV secolo si originano brevi componimenti sui frutti, nei quali il frutto stesso, personificato, descrive se stesso e le proprie qualità (su questo aspetto è certa l’influenza dei regimina sanitatis dell’epoca): «Aranzo sonto de ogni tempo verde, / E fiori e fructo in mi may no se perde: / De mi se fa ranciata: ogniun lo saza / Che yo son freda e bona con la vernaza» 45 , «Nespola sonto che l’apayro l’inverno, / Quando lo richo gode e à sozorno: / E sonto fructo che sonto sazevole, / E a povera zente molto despiacevole» 46 . Anche il sonetto di Simone de’ Prodenzani Se voi sapeste la divotione, nel quale sono elencate le pietanze consumate durante le feste, rientra a suo modo nel tema della presentazione 47 . Non dimentichiamo che cibi e vivande sono offerti, attraverso sonetti missivi, come nel caso di Bellincioni, con il sonetto Io ti mando dui pomi; e’ son granati 48 , e del Pistoia con i sonetti Io ti mando, madonna, un cestellino e Questi son fichi, ch’io ti mando in dono 49 . 43 Ivi, pp. 764-65. 44 B. GIAMBULLARI, Rime inedite o rare, con introduzione, note e indice generale di tutti i componimenti editi e inediti per cura di I. Marchetti, Firenze, Sansoni Antiquaria, 1955, pp. 208-14. 45 F. NOVATI, Di due poesie del secolo XIV su “La natura delle frutta”. Nuove comunicazioni, in «Giornale storico della letteratura italiana», XVIII (1891), p. 338. 46 Ivi, p. 339. Testi simili nascono anche alla luce di testi appartenenti alla trattatistica: cfr. almeno M. TANAGLIA, De Agricoltura, testo inedito del secolo XV pubblicato e illustrato da A. Roncaglia, con introduzione di T. De Marinis, Bologna, Libr. Palmaverde, 1953. Nel Medioevo erano abbondanti frutta e verdura nella cena fiorentina: cfr. A. MOLINARI PRADELLI, Osterie e locande di Firenze, Roma, Newton Compton, 1982, p. 197. 47 In Rime, edizione critica di F. Carboni, vol. II, Manziana, Vecchiarelli, 2003, p. 336. Da ricordare che nel banchetto offerto da Bergonzio Botta a Gian Galeazzo II Sforza, l’ordine delle portate era descritto con versi rimati (si legge in C. BENPORAT, Feste e banchetti. Convivialità italiana fra Tre e Quattrocento, Firenze, Olschki, 2001, pp. 260-65): inoltre il connubio cibo-poesia è esemplificato dal fatto che, nei banchetti nobili, alle “costruzioni” dei cibi erano uniti foglietti con versi relativi alle stesse pietanze servite (cfr. ivi, passim). 48 Le rime, cit., parte I, CLXX, p. 230. 49 In I sonetti faceti di Antonio Cammelli, secondo l’autografo ambrosiano editi e illustrati da E. Pércopo, Napoli, Jovene, 1908, CCXLIX, p. 289 e CCL, pp. 289-90. Si veda anche il sonetto Compar voi mi lasciasti a battezzare, nel quale tra le altre questioni si parla di formaggio da donare (in Sonetti del Burchiello del Bellincioni e di altri poeti fiorentini alla burchiellesca, Londra [ma Lucca o Livorno, s. e.], 1757, p. 210), quello di M. FRANCO Luigi, ancor non vengon que’ nocciuioli in cui si parla dell’invio di alcuni oggetti tra cui anche cibarie e la risposta di Pulci Com’io ti dissi, i’ ti mandai e’ nocciuoli (in PULCI – FRANCO, Il “Libro dei Sonetti”, cit., LXXV-LXXVI, pp. 73-74). Tommaso Baldinotti invia alcuni frutti e un cesto di pere (Mandovi certe frutte del giardino e Mandoti per presente apportatore, in T. BALDINOTTI, Rime volgari, cit., pp. XXXIV e 51-52). Nel sonetto Natura ci ha produtte al piacer vostro, le pere, inviate come dono, espongono le proprie qualità (ivi, p. XXXI), e in modo del tutto simile è composto quello di Gaspare Visconti Nespoli siamo, fructi de i bei rami (in Rime, a cura di A. Cutolo, Bologna, per i tipi dell’Antiquaria Palmaverde, 1952, p. 105). 74
Per una retorica del cibo nella poesia comico-realistica fra Tre e Quattrocento Dall’offerta all’uso del cibo come strumento di corruzione e persuasione il passo è breve: già nella canzone del Castra fiorentino – siamo nella prima metà del Duecento – il protagonista cerca di ottenere i favori della fanciulla fermana (presentata con vivande in mano), offrendole panieri di fichi e more (queste, però, usate per pulire i denti) 50 e in modo analogo si sviluppa il sonetto del Fiore Que’ che vorrà campar del mi’ furore (CXXV). Se con i versi di Niccola Muscia «Giùgiale di quaresima a l’uscita, / e sùcina fra l’entrar di fevra[i]o / e mandorle novelle di gennaio / mandar vorre’ io a Lan, ch’e’ gioi compita» 51 , siamo ancora nell’ambito amoroso, Bindo Bonichi riporta l’attenzione sul piano morale: «Chi mantener vuole amistà di frate, / conviensi che ’l saluti con la torta / e sia del tutto l’avarizia morta / in far migliacci e cose dilicate» 52 . Più complessa è l’operazione di Adriano de’ Rossi, nel testo dall’indubbio tono morale: Il selvaggiume che viene in Fiorenza occupa molte dell’altrui ragioni: la lepre e i cavriuoli per testimoni ci vaglian più che buona coscienza, e dessi piena fede e udienza a starne quaglie, fagiani e capponi, sì ch’elli rompon le riformagioni e fanno rivocare ogni sentenza. Or non so io qual agnol Gabriello non si piegasse, veggendo la soma di frutte e di pippion per soprassello, per che la lealtà ch’ebbe già Roma al tutto è spenta, e Fabrizio e Metello e lor seguaci han bando della chioma; e più non ci sia noma chi lascia sé per acquistar onore, ma chi peggio ci fa quelli è il migliore 53 . Dall’offerta di cibo si può passare alla richiesta. Nel sonetto Io non vorrei entrare nel pecorone, fatto a nome di Francesco da Colligrano, Franco Sacchetti chiede a ser Giovanni del Pecorone, dopo avergli promesso un cappone per il pranzo o per la cena, di spedirgli del grano per produrre farina e per preparare 50 In Poeti del Duecento, cit., to. I, p. 917. 51 A. BRUNI BETTARINI, Le rime di Meo dei Tolomei e di Muscia da Siena, in «Studi di filologia italiana», XXXII (1974), p. 92. 52 B. BONICHI, Chi mantener vuole amistà di frate, vv. 1-4, in Rimatori del Trecento, cit., p. 670. 53 Si legge in Poeti minori del Trecento, a cura di N. Sapegno, Milano-Napoli, Ricciardi, 1952, p. 422. 75
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