Per una retorica del cibo nella poesia comicorealistica

Giuseppe Crimi
rimenti ai cibi (come arance o ravanelli) che si potevano trovare nella Roma nel
Quattrocento.
In rapporto con il mercato possiamo inscrivere il sonetto del Burchiello Va in
mercato, Giorgin, tien qui un grosso 34 , quello di Francesco Scambrilla, Fattor,
tien qui quarantrè pilossi 35 e di Franco Baccio, tien que’ duo’ grossi, va’ via presto
36 , nei quali i cibi, che il garzone di turno deve acquistare, sono descritti
attraverso perifrasi argute e immagini non banali.
Ancora legato al mercato è il resoconto di un pessimo acquisto:
Andrea, tu mi vendesti per pollastra
sabato sera una vecchia gallina
ch’era degli anni più d’una trentina
stata dell’altre curatrice e mastra.
E non fu mai sì affamato il Calastra
che mangiato avesse tal cucina,
però ch’ella parria come canina
e quell’omore ha in sé che ha una lastra.
Volevasi mandare alla fornace
e tanto far bollire ogni stagione
che ammorbidasse sua carne tenace.
Ma primamente il tegolo o ’l mattone
o calcina sarìa stata verace,
che quella mossa avesse condizione.
Mangia’ne alcun boccone
per fame e misi a ripentaglio i denti.
Però fa tu che d’altro mi contenti 37 .
Il sonetto ha una sua fortuna: Michele di Nofri del Giogante lo rielabora in
Antonio, tu mi vendesti per pollastra 38 e sua volta il tema è ripreso da
34 Ivi, XCIII, p. 93.
35 In Lirici toscani del Quattrocento, cit., vol. II, p. 482. I sonetti sono costruiti su di un
topos che circolava dall’antichità. Si veda il testo contenuto nell’Antologia palatina, a cura di
F. M. Pontani, vol. I, Libri I-V, Torino, Einaudi, 1978, V, 185, p. 210, nel quale viene fornita
ad un garzone una lista della spesa, oppure Plauto, Menaechmi, vv. 209-211: «aliquid scitamentorum
de foro opsonarier / glandionidam suillam, laridum pernonidam, / aut sincipitamenta
porcina aut aliquid ad eum modum». Nel sonetto bolognese della fine del Trecento Se
sì cresciuto fosse el fançulino, anonimo e mutilo, si invita un ragazzo a recarsi dall’ortolano
per prendere dell’uva (in Rimatori bolognesi del Trecento, a cura di L. Frati, Bologna,
Romagnoli – Dall’Acqua, 1915, p. 222).
36 In PULCI – FRANCO, Il “Libro dei Sonetti”, cit., CXXVI, pp. 110-11.
37 In Poeti del Trecento, cit., p. 353. Alla conclusione della quinta giornata del Decameron
Boccaccio ricordava l’esistenza della canzonetta Io mi comperai un gallo delle lire cento.
38 In R. RABBONI, Per un’edizione delle rime di Michele di Nofri del Giogante, in «Filologia
e Critica», VI, 1981, p. 188.
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