Chimica propedeutica biochimica di Giordano Perin. Un altro bel ...

Perin Giordano; propedeutica biochimica 1: introduzione
● ACIDI NUCLEICI: in particolare ricordiamo:
○ DNA depositario della informazione genetica.
○ RNA molecole polifunzionale.
● MONOSACCARIDI: che presentano numerose funzioni diverse:
○ CONSERVAZIONE DI ENERGIA come amido per i vegetali e glicogeno per gli
animali.
○ STRUTTURALE come la cellulosa, essenziale per gli organismi vegetali.
○ Presentano inoltre svariate funzioni intracellulari: possono essere utilizzati come
segnalatori di membrana associati a lipidi (glicolipidi) o a proteine (glicoproteine).
● LIPIDI: si tratta di composti molto energetici caratteristicamente IDROFOBI, presentano
diverse funzioni:
○ costituzione di membrane.
○ Riserva energetica: presentando infatti atomi di carbonio massimamente ridotti, tali
molecole rappresentano la fonte energetica biologica più nutriente (il nostro corpo sfrutta
infatti meccanismi di ossidazione per produrre energia).
Possiamo dire che a ciascuna categoria di macromolecole corrisponde una serie di polimeri di varia
natura con diverse funzioni.
I composti sopracitati possono essere inseriti in una classificazione gerarchica:
1. organelli cellulari → composti molecolari complessi essenziali al funzionamento cellulare.
2. Strutture sopramolecolari → come membrane o ribosomi, sono generalmente associati
tramite legami deboli.
3. Macromolecole → come proteine, DNA, RNA, polisaccaridi.
4. Blocchi di costruzione biomolecolari → come amminoacidi, monosaccaridi, basi azotate ed
acidi grassi.
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