Chimica propedeutica biochimica di Giordano Perin. Un altro bel ...

Giordano Perin; chimica 6: cinetica chimica
Come si può vedere la velocità della reazione di
trasformazione da A a B non è costante nel tempo, il prodotto
B aumenta in modo costante per una parte della reazione, ma
giunti ad un certo livello la
velocità diminuisce:
B
v
t
da un rapporto di natura lineare fra velocità e tempo
si passa ad un rapporto non lineare.
t
La VELOCITÀ in questo caso non dipende unicamente da un fattore come potrebbe sembrare, bensì
da due diversi elementi: la concentrazione del substrato S e la concentrazione dell'enzima E:
● cinetica enzimatica rispetto ad E enzima: si tratta di una cinetica di primo ordine:
v
la concentrazione dell'enzima è direttamente proporzionale
alla velocità della reazione in questione
E
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