Gulli Novembre Completo_Low

GULLIVER
Le scorte del vecchio
negozio coprono una minima
parte degli scaffali
Alberto Orbetello, responsabile
degli allestimenti e delle
ristrutturazioni di Gulliver
che rifacciamo ex novo un supermercato cerchiamo di
migliorare sempre rispetto all’apertura precedente. Non
ci accontentiamo mai e siamo sempre alla ricerca di
soluzioni innovative volte a migliorare l’esperienza dei
nostri consumatori.»
Ci racconti il nuovo negozio di Mede.
«Come vede qui è tutto nuovo! A parte il pavimento e
i muri perimetrali abbiamo praticamente rifatto tutto.
Dal box informazioni, rivisitato in modo da essere più
accessibile alla clientela, alle casse, dalla linea del libero
servizio, ai banchi della carne, del pane e degli affettati”.
In quanto tempo allestite un punto vendita?
«Dipende dalla superficie. Si va da un minimo di 10 giorni
alle tre settimane, come per questo di Mede»
Il vecchio negozio che fine farà?
«Con l’apertura del nuovo punto vendita che sarà inaugurato
il prossimo 9 novembre, chiudiamo la serranda
in centro città. Il market era ormai troppo piccolo per
soddisfare le esigenze crescenti di una clientela che
anche in provincia sta mutando rapidamente i propri
stili di vita.
Stessa clientela?
«Non solo la stessa. Con un parcheggio così ampio
contiamo di poter servire non solo i vecchi clienti
ma anche una nuova fascia di consumatori abituati
alla spesa della settimana, quella che si fa con il
carrello per intenderci».
Quali sono le caratteristiche di questo negozio?
«La struttura ha uno sviluppo quadrato, per un totale
di circa 600 m 2 , il che ci ha agevolato nella disposizione
delle isole e delle corsie».
Sulla destra c’è una lunga fila di frigoriferi...
«Sono tutti destinati ai prodotti freschi confezionati:
dal latte agli yogurt, dai formaggi alla pasta, dai sughi
pronti ai salumi confezionati. Ho allestito decine di negozi
nuovi ma, credetemi, questa è la struttura che può
vantare il più spazioso frigorifero dei freschi e quando
sarà pronto stupirà tutti».
E il mega banco sul fondo negozio?
«È un esperimento: se vedete, dal banco dei salumi e dei
formaggi, fino a quello della carne non ci sono interruzioni.
Il cliente può così concentrarsi sugli acquisti senza
perdere tempo e, tra una coda e l’altra, può sbirciare
sul banco successivo, facendosi un’idea di quello che
ordinerà di lì a poco per preparare il pranzo o la cena».
Tra le corsie ancora vuote scorgiamo una figura
che freneticamente sistema i prodotti sugli scaffali.
È Massimo Maidà, neo direttore del punto vendita.
Quarantadue anni, più della metà trascorsi in Gulliver,
Maidà è uomo d’esperienza visto che proviene
dal negozio di Robbio, una struttura che con circa
1.000 m 2 , è la più importante della zona. «Mede è vivo,
c’è molto movimento e contiamo di intercettare una
buona fetta della popolazione che prima era costretta
ad allontanarsi dal centro abitato per trovare un assortimento
così vasto di prodotti come quello che stiamo
preparando ora». Maidà ci fa notare come, nonostante
abbia già collocato a scaffale l’assortimento del vecchio
negozio, ci siano delle vere voragini di vuoto tra
una corsia e l’altra. «I clienti storici rimarranno a bocca
aperta quando entreranno nel nuovo negozio sia per
la quantità sia per la qualità. Qui finalmente potremo
schierare tutti i nostri prodotti al gran completo, con
eccellenze che nel vecchio negozio del centro di Mede
non potevamo gestire».
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