Tecnologie Alimentari 7 Ottobre 2017
Tecnologie Alimentari da oltre 20 anni è una testata di riferimento per manager, tecnologi dell’industria alimentare ed imprenditori che operano nel settore.
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news [fatti, persone, aziende]<br />
JOINT VENTURE ITALIANA NEL BAKERY BIOLOGICO<br />
100% italiana, innovativa, con grandi potenzialità:<br />
la joint venture tra due imprese<br />
d’eccellenza del settore food – Farmo, produttore<br />
di riferimento nel senza glutine ed<br />
Alce Nero, azienda e marchio di rifermento<br />
del biologico – rappresenta un modello di<br />
business unico nel panorama italiano.<br />
Da questo incontro nasce FAN, impresa ad<br />
alto valore tecnologico per la produzione<br />
di prodotti da forno biologici basata sulla<br />
profonda condivisione di valori comuni<br />
ai due partner: l’orientamento alla ricerca<br />
e allo sviluppo, la tutela della materia<br />
prima e dell’agricoltura, la vocazione al<br />
biologico, la trasparenza e il rispetto delle<br />
persone e dell’ambiente.<br />
Qualità massima ed efficienza di produzione,<br />
per la crescente e costante diffusione<br />
del Biologico, rappresentano la sfida<br />
industriale di FAN, una realtà che fa<br />
dell’innovazione tecnologica il proprio<br />
asset fondamentale.<br />
“Nello scenario italiano si tratta di un modello<br />
di business singolare – commenta<br />
Marco Santori, presidente di FAN SpA –<br />
che vede due aziende di successo diverse<br />
per cultura, ma che scelgono di rafforzare,<br />
in sinergia, le relative competenze per<br />
consolidare, ognuna nel proprio ambito,<br />
la propria posizione sul mercato”.<br />
“È il terzo stabilimento che inauguriamo<br />
in pochi anni a Casorezzo (MI), dopo il<br />
primo stabilimento Farmo One dedicato<br />
al bakery senza glutine e ai mix di farine<br />
speciali senza glutine attivo dal 2010 ed il<br />
secondo FarmoNext attivo dal 2015 e specializzato<br />
nella produzione di Pasta senza<br />
glutine”, afferma Remo Giai, presidente<br />
di Farma.<br />
Esteso su un’area di 5000 m 2 e con grandi<br />
potenzialità produttive, il nuovo stabilimento<br />
è dotato dell’impiantistica più<br />
avanzata per la trasformazione delle materie<br />
prime.<br />
Attualmente dispone di una linea produttiva<br />
automatica predisposta per la produzione<br />
di frollini biologici (per un totale di<br />
20 referenze), con una capacità produttiva<br />
di 600 kg di frollini all’ora. Per ora la<br />
produzione è focalizzata sul bakery dolce,<br />
ma è in previsione un grande potenziamento<br />
con nuove linee e l’allargamento al<br />
bakery salato. Di alta qualità, buoni, puliti<br />
e salutistici, i prodotti non solo verranno<br />
immessi sul mercato italiano ma verranno<br />
esportati in più di trenta paesi.<br />
www.interprogettied.com<br />
TECNOLOGIE ALIMENTARI N.7 <strong>2017</strong><br />
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