DI MAGAZINE cover MENA MARANO _ ARAV FASHION GROUP
Molti sono convinti che l'imprenditorialità sia scritta nel codice genetico. Diverse ricerche dimostrano però il contrario: imprenditori si diventa, soprattutto con una adeguata formazione (oltre che, ovviamente, con l'esperienza). Non si può negare, tuttavia, che alcuni abbiano come dotazione naturale una «marcia in più» per svolgere questo particolare tipo di attività: la capacità di leadership, di ragionare con la propria testa, di saper attendere i risultati dei propri sforzi; ma anche la creatività, l'elasticità mentale, la facilità di stabilire buone relazioni umane e una equilibrata propensione al rischio. Purtroppo, solo pochi hanno tutte queste doti insieme: ecco perché è con grande orgoglio che vi presento una donna che rappresenta l’emblema di tutte queste attitudini. Lei è Mena Marano, una giovane imprenditrice che è riuscita, in pochi anni, a conquistare la pole position del fashion system internazionale. Amministratrice delegata di ARAV srl: due decenni di storia che cercheremo di raccontare per rendere omaggio agli ambiziosi traguardi raggiunti. [...]
Molti sono convinti che l'imprenditorialità sia scritta nel codice genetico. Diverse ricerche dimostrano però il contrario: imprenditori si diventa, soprattutto con una adeguata formazione (oltre che, ovviamente, con l'esperienza). Non si può negare, tuttavia, che alcuni abbiano come dotazione naturale una «marcia in più» per svolgere questo particolare tipo di attività: la capacità di leadership, di ragionare con la propria testa, di saper attendere i risultati dei propri sforzi; ma anche la creatività, l'elasticità mentale, la facilità di stabilire buone relazioni umane e una equilibrata propensione al rischio. Purtroppo, solo pochi hanno tutte queste doti insieme: ecco perché è con grande orgoglio che vi presento una donna che rappresenta l’emblema di tutte queste attitudini. Lei è Mena Marano, una giovane imprenditrice che è riuscita, in pochi anni, a conquistare la pole position del fashion system internazionale. Amministratrice delegata di ARAV srl: due decenni di storia che cercheremo di raccontare per rendere omaggio agli ambiziosi traguardi raggiunti. [...]
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CINQUEMILA ANNI FA ERA GIÀ PARTE INTEGRANTE DELL'ALIMENTAZIONE DEGLI ESSERI UMANI,
OGGI RESTA UN PROTAGONISTA INDISCUSSO DELLE TAVOLE DI QUASI TUTTO IL MONDO.
Le carni bianche Fileni
Pochi grassi, molte proteine
Alla carne bianca viene riconosciuta da sempre una maggiore leggerezza e quindi
viene indicata nelle diete ipocaloriche e nelle convalescenze. Effettivamente il
pollame ha una quantità di grassi estremamente bassa, ma a questo non
corrisponde, come erroneamente si crede, una corrispettiva povertà di proteine e
altri elementi fondamentali per una corretta alimentazione. I contenuti proteici del
pollo, e anche del tacchino, sono decisamente alti, tanto da renderne consigliabile
l'uso anche a bambini, adolescenti, persone impegnate in attività sportive. Hanno
un minore contenuto di colesterolo rispetto alle carni rosse e una buona
composizione di acidi grassi insaturi. Il petto di pollo, ad esempio, contiene 0,8
grammi di lipidi su 100 grammi di parte commestibile. Il pollame inoltre contiene
ferro, zinco, sodio, potassio, calcio e magnesio. A ciò va aggiunta la presenza di
acido stearico e oleico, in grado di controbilanciare l'effetto dei grassi saturi
ipercolesterolemizzanti. La qualità della carne del pollo è andata migliorando nel
corso degli anni. L'Inran, Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione,
ha posto l'accento sul fatto che attualmente un pollo intero, cotto e senza pelle, ha
solo 5,4 grammi di lipidi, mentre in passato arrivava a dieci. Il suo apporto calorico
è dunque diminuito del 40 per cento. Non è tutto. Il tacchino contiene quantitativi
di ferro che quasi raggiungono quelli della carne bovina, rendendo quindi questo
alimento perfetto, ad esempio, per i bambini. Per chi segue una cura dimagrante
la carne di pollo e tacchina garantisce poche calorie, una corretta dose di proteine
e minerali, e assicura, attraverso l'alternanza col pesce, una giusta variazione del
regime alimentare.
Rubrica
in collaborazione con
Cristina Mariani Dottoressa in Scienze dell' Alimentazione _ Laurea Magistrale in Nutrizione
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