Waste n. 20 maggio 2022

68 BIOWASTE NEWS
Sfrutta la frutta
Eliana Puccio
L'impianto di un produttore greco ha dimostrato un approccio
circolare che trasforma i succhi di frutta in risorsa, poiché
contengono una varietà di materiali pregiati recuperabili
Le acque reflue generate dalle aziende
industriali di tutto il mondo non sono
solo una risorsa riutilizzabile di per sé:
contengono spesso componenti pregiati che
possono essere estratti, depurati e commercializzati.
Questo è l'approccio adottato da
Ultimate, progetto quadriennale Horizon2020
nell'ambito del programma EU Water in the
Context of the Circular Economy. L'obiettivo
è creare valore economico e aumentare la
sostenibilità valorizzando le risorse all'interno
del ciclo dell'acqua. Tra i settori interessati
rientra sicuramente l'industria delle bevande.
In particolare, quella dei succhi di frutta.
Il lavaggio e la lavorazione della frutta, per la
produzione di succhi, genera infatti un grande
volume di acqua sporca, ma questi “rifiuti” avanzati
contengono anche una varietà di materiali
pregiati che possono essere recuperati per applicazioni
farmaceutiche. Genera anche biomassa
inutilizzata, come bucce e semi di frutta,
che possono essere venduti come mangime
per animali o fertilizzante.
Greener than Green, società partner del progetto,
ha sviluppato un approccio circolare che
trasforma questi succhi di frutta in qualcosa di
prezioso. Utilizza un impianto di trattamento
delle acque reflue trasportabile per recuperare
i materiali e quindi trasformarli in una gamma
di nuovi prodotti sostenibili.
l
Maggio 2022