You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
AR ŽINOTE, KAD<br />
Ekologiniame ūkyje patartina laikyti tiek gyvulių, kiek reikia sukaupti organinių<br />
trąšų, išsaugant natūralias ganiavos sąlygas. Juos reikėtų auginti, taikant<br />
ekologiškai švarias, energiją taupančias, pigias, saugiausias aplinkai technologijas<br />
be atliekų.<br />
Kiekvienas gyvulys turi būti laikomas, šeriamas ir prižiūrimas, atsižvelgiant <strong>į</strong> jo rūš<strong>į</strong>, amžių,<br />
fiziologiją ir elgseną.<br />
Ekologiniuose ūkiuose naudojami pašarai turi būti geros kokybės, tenkinti gyvulių ir paukščių<br />
organizmo poreikius. Priverstinis šėrimas yra draudžiamas.<br />
Mes, vartotojai, turime keisti gyvenimo būdą, atsakingai rinkti produktus, kuriuos dedame ant<br />
savo stalo.<br />
4. ŠVARIOS BALTIJOS DIETA<br />
Sąvoka “Švarios Baltijos dieta“ atsirado <strong>į</strong>gyvendinant projektą BERAS. Šios sąvokos<br />
esmė yra ta, kad maistas yra auginamas ir gaminamas natūralioje ekosistemoje. Tai reiškia,<br />
kad netinkamai vartojamas maistas taip pat yra viena iš priežasčių, lemiančių Baltijos jūros<br />
eutrofikacijos plitimą.<br />
Didžiąją maisto dal<strong>į</strong> gauname iš žemės ūkio. Planetoje gyvena 7 000 000 000 žmonių,<br />
kurie naudoja 14 000 000 000 000 m² ariamos žemės plotą maisto produktams užauginti.<br />
Kiekvienam žmogui tenka 2000 m² žemės. Šio ploto pakanka, kad jame užaugtų tiek<br />
kokybiškų ir maistingų produktų, kiek reikia mūsų stalui. Pvz., jūs galite lengvai apskaičiuoti,<br />
kokia ariamos žemės dalis tenka konkrečiai jums. Jei suvalgote vieną kilogramą bulvių,<br />
užaugintų savo ar draugo sode, ir žinote, kad viename kvadratiniame metre užauga 3<br />
kilogramai bulvių, vadinasi, viena trečioji šios žemės dalis yra skirta tiktai jums. Jei šiuos<br />
2000 m² žemės dirbtume pagal ekologinio uždaro gamybos ciklo ūkio principus (žr. 42 psl.),<br />
išspręstume daugybę aplinkos problemų ir padėtume sumažinti Baltijos jūros taršą.<br />
Jei individualus asmuo ar viešojo maitinimo <strong>į</strong>staiga atsakingai rinktųsi ir tinkamai vartotų<br />
maisto produktus, tai labai prisidėtų prie švarios ekosistemos išsaugojimo. Siekiant ugdyti<br />
sąmoningą vartotoją, buvo sukurti Švarios Baltijos dietos principai:<br />
• kokybiškas, skanus ir sveikas maistas;<br />
• organinis maistas (maisto produktai užauginti ekologiniuose ūkiuose);<br />
• vietinis maistas (maisto produktai užauginti toje pačioje šalyje, kurioje gyvena<br />
vartotojas, t.y. maistas keliauja nuo lauko iki stalo. Vietinis maistas yra pigesnis. Be<br />
54
Change language