Download als pdf - Delhaize

16
RUNDSBROCHETTE MET GEMARINEERDE RODE BIET, BONEN EN
FETA 20 min. moeilijkheidsgraad budget 4
4 rundsbrochettes • 2 gekookte rode bieten Bio • 1 bakje bonen (250 g) • 1 pakje feta (200 g) • 2 eetlepels rode
wijnazijn • 4 eetlepels olie • ½ eetlepel boter • Peper • Zout
1. Kook de boontjes beetgaar in kokend
gezouten water, dompel ze daarna
onder in ijswater.
2. Schil de rode biet en snij hem in fijne
plakjes. Kruid met peper en zout. Breng
op smaak met olie en azijn.
3. Verbrokkel de feta en strooi over de
boontjes.
4. Bak tegelijkertijd de brochettes op de
barbecue of in een beetje olie. Voeg een
klontje boter toe en kruid daarna met
peper en zout.
Tip: gebruik een mandoline om de
biet in fijne plakjes te snijden.Wees
voorzichtig met dit keukengerei.
Bevat per portie:
428 kcal – 45 g eiwit – 23,4 g vet
9,3 g koolhydraten
Wijntip: Château Sigognac, Médoc
2010. Deze médoc, het resultaat
van de twee grote druivensoorten
van Bordeaux, de cabernet
sauvignon en de merlot, is
onweerstaanbaar dankzij de
toetsen van rode en zwarte
vruchten (vleugje cassis) en
de lichte vanillenoten (het
gevolg van een rijping in
houten vaten).