Download als pdf - Delhaize

SORBET VAN PERZIK MET ROSEWIJN
15 min. moeilijkheidsgraad budget 4
450 g goed rijpe perziken • 25 cl roséwijn •
100 g poederrietsuiker • 1 eiwit • 1 citroen
1. Snij de perziken in twee en verwijder de pitten. Snij het
vruchtvlees in stukken.
2. Mix ze met de roséwijn, de suiker en het citroensap. Klop het
eiwit tot sneeuw en roer onder de perzikenmoes.
3. Giet het mengsel in een grote hermetisch afsluitbare
diepvriesdoos. Sluit de kom en plaats deze in de diepvriezer. Na een
uur meng je het ijs met een vork. Herhaal deze werkwijze twee of
drie keer tot de sorbet bevroren, maar nog steeds smeuïg is.
4. Dien zo op of met enkele stukjes vers fruit.
Bevat per portie: 178 kcal - 1,8 g eiwit - 0 g vet -
33,2 g koolhydraten
IN DE WIJNAFDELING by Delhaize
SALSA VAN KERSEN MET ROSEWIJN
EN ZWARTE PEPER
30 min moeilijkheidsgraad budget 4
600 g kersen • 40 cl roséwijn • 100 g poederrietsuiker •
Zwarte peper van de molen
1. Verwijder de pit uit de kersen en vang het sap op.
2. Giet de roséwijn en het kersensap in een kom en breng aan
de kook. Voeg de suiker toe, meng en voeg de kersen toe. Laat
gedurende 20 minuten verder koken op een zacht vuur en roer
af en toe. Kruid met peper op het einde van de gaartijd.
3. Schik de kersen en het sap op een schotel en laat afkoelen
tot kamertemperatuur.
4. Dien op met wafels en peperkoek.
Bevat per portie: 246 kcal - 0,1 g eiwit - 0 g vet -
46,2 g koolhydraten
29