Download als pdf - Delhaize

More documents

Recommendations

Info

62 Geen verspilling meer Een waaier van ideeën voor je vruchten In de zomer zijn de winkels afgeladen met kleurrijk fruit en worden we verleid om meer te kopen dan nodig. Hier zijn enkele tips om je zomerfruit langer te bewaren en recepten om al dat extra fruit te verwerken.
Bewaartips Vruchten zijn gewoonlijk kwetsbaarder dan groenten door hun dunne schil en een groter watergehalte. Let er bij het winkelen op dat je er niet in knijpt, ze platdrukt of er tegenaan stoot. Leg het fruit niet te dicht bij bananen, tomaten of appelen, deze geven namelijk ethyleen af, een gas dat fruit sneller doet rijpen. Leg het ook liever niet in de koelkast, dit bederft het aroma van veel fruit zoals aardbei, abrikoos en meloen en vertraagt het rijpingsproces. Het beste is een bewaring op kamertemperatuur. Sorteer het fruit per soort. Plaats de vruchten zo dat ze niet op elkaar drukken en aan zo weinig mogelijk licht worden blootgesteld. Een verluchte kelder is ideaal. Anders kan je ook een papieren zak gebruiken. Als je je fruit liever koel bewaart, plaats het dan in een luchtdichte doos in de groentenla, dat BOTERHAM MET IN HONING GEBAKKEN RODE VRUCHTEN 5min. moeilijkheidsgraad budget 4 4 sneetjes briochebrood • 400 g rode vruchtenmengeling, naar keuze • 4 eetlepels honing • ½ limoen • Zwarte peper van de molen • Bio vanille-ijs voor bij het opdienen 1. Toast de sneetjes briochebrood. 2. Giet de honing en het citroensap in een pan en verwarm langzaam. Voeg de vruchten toe en laat gedurende 5 minuten verder garen op een zacht vuur. Kruid met peper. 3. Leg de sneetjes briochebrood op de borden en verdeel er de vruchten over. Dien onmiddellijk op met een bolletje vanille-ijs. Bevat per portie: 243 kcal - 4,6 g eiwit - 4,4 g vet - 45,6 g koolhydraten is het minst koude gedeelte van de koelkast. Controleer je fruit geregeld en gebruik eerst de stukken die rijp zijn. In de keuken Als sommige stukken van je zomerfruit ondanks deze tips te snel rijp, zacht of beschadigd zijn, vind je hieronder enkele smakelijke ideeën zodat je ervan kan genieten in plaats van ze weg te gooien. De erg rijpe vruchten zijn het meest geschikt voor het maken van smoothies, sapjes, sauzen, sorbetijs, granités en uiteraard confituur en gelei. Verschrompelde vruchten kunnen worden opgefleurd door ze te bakken in de pan met honing en karamel. Rol ze snel in een gesuikerde bereiding naar keuze om te voorkomen dat ze te veel sap verliezen. Ze passen ook heel goed in kruidige bereidingen zoals een NO WASTE by Delhaize kersensalsa met rosé en peper of een soep met aardbeien en rode wijn. Overweeg ook fruitsiropen met kruiden of een vleugje vruchtenalcohol. Verder zijn steenvruchten heerlijk in tajines of gevuld met amandelen en geroosterd in de oven. Als de vruchten beschadigd zijn, was ze dan zorgvuldig en snij de stukken die niet meer eetbaar zijn eruit. Deze vruchten kunnen dan worden gebruikt in warme compotes, crumbles of taarten. Vergeet ook de chutneys niet, die zoetzure Indische specerijen die het gehemelte verfrissen en gekruide bereidingen verzachten. Geniet van de overvloed van de zomer! RECEPTFICHE Gekarameliseerde nectarines in olijfolie en rozemarijn 63
Page 1 and 2:
Delhaize magazine JUNI - JULI 2013
Page 3:
EDITO COLOFON Verantwoordelijke uit
Page 7 and 8:
GEZONDHEID by Delhaize Kleureigensc
Page 9 and 10:
Aalbes De aalbes stamt uit de Scand
Page 11 and 12: HET BESTE VAN HET SEIZOEN by Delhai
Page 13 and 14: Mals en mager, FAVORIET by Delhaize
Page 15 and 16: RECEPTFICHE Côte à l’os met aar
Page 17 and 18: ENTRECOTE MET ANSJOVIS, DRAGON EN O
Page 19 and 20: Zomerse kazen IN DE KIJKER… by De
Page 21 and 22: 1. VIOOLTJES-ICE TEA 5 min. moeilij
Page 23 and 24: VAN DE LEVERANCIER TOT OP HET BORD
Page 25 and 26: RECEPTFICHE: Crostini met sardienfi
Page 27 and 28: Rosé werd vroeger vaak als “vals
Page 29 and 30: SORBET VAN PERZIK MET ROSEWIJN 15 m
Page 31 and 32: DUBBEL VERFRISSEND NIEUW NEEM DE PR
Page 33 and 34: Tomaat-Mozzarella Een duo dat inspi
Page 35: Vis heeft niet alleen veel culinair
Page 38 and 39: 38 SALADES by Delhaize Wijntip: Cas
Page 40 and 41: 40 SALADES by Delhaize SALADE VAN S
Page 42 and 43: 42 RECEPTFICHE: Meloenconfituur met
Page 44 and 45: 44 WEEKEND by Delhaize CONFITUUR VA
Page 47 and 48: Confituurtrechter Het ontbreekt dez
Page 49 and 50: De Belgische Ardennen, een regio vo
Page 51 and 52: GESTOOMDE FOREL MET EEN SALADE VAN
Page 53 and 54: Giant vanilla chocolate cookies en
Page 55 and 56: 3X marinades Deze zomer zou je iede
Page 57 and 58: Klein verbruik Maxi freshness in el
Page 59 and 60: De aroma’s van het zuiden op je t
Page 61: enz. In het mediterrane assortiment
Page 65 and 66: Zuiver geperste sappen Het kan niet
Page 67 and 68: Wandeling in Euskal Herria Het Bask
Page 69 and 70: Een Bask is geen Fransman, noch een
Page 71 and 72: Het recept voor maandag RUNDSCARPAC
Page 73 and 74: Het recept voor woensdag ROZE GARNA
Page 75 and 76: Het recept voor vrijdag GEMARINEERD
Page 77 and 78: Een crème als geen ander Neutrogen
Page 79: Niet-contractuele foto’s Serveers
Page 82 and 83: Noorse Haringmaatjes Geniet van ver
Page 84 and 85: HET MERK DELHAIZE. DE KWALITEIT VAN
Page 86 and 87: Forel in papillot met olijven, citr
Page 88: Tomatengazpacho met mozzarellabolle
show all

Download als pdf - Delhaize

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?