productieoperator in de voedingsindustrie - IPV

36.
7 INSTAPVEREISTEN
Instapvereisten zijn een weergave van de taken die iemand moet uitvoeren wanneer
hij/zij start met het beroep. Er wordt evenwel van de beginner ondersteld dat hij/zij
meer kennis en vaardigheden bezit dan tot uiting komt bij de taken van de
instapvereisten. Het is dus uiterst belangrijk dat opleidingen niet alleen op de
instapvereisten gebaseerd zijn, maar ook en meer nog op de belangrijkheid en de
trend van de taken. Anders loopt men het risico de opleiding te verengen tot de
inzetbaarheid onmiddellijk na het verlaten van de opleiding.
De instapvereisten voor het beroep van operator in de voedingsindustrie zijn de
volgende taken:
7.1 Uitvoerende taken
7.1.1 Aanmaken van een ‘mix’
Profiel “Productieoperator in de voedingsindustrie”
Activiteiten Bijzondere kennis en/of vaardigheden
➤ Aanbrengen van grondstoffen in een tank
en laten mengen tot een ‘mix’
➤ Controleren van de productkwaliteit van de
‘mix’ a. d. h. v. een aantal parameters op
regelmatige tijdstippen
➤ Optreden bij vastgestelde afwijkingen aan
het product en de machine(s) a.d.h.v. de
controles en stalen of resultaten van het
labo
➤ Kennis over de grondstoffen in de
bereiding
➤ Kunnen lezen van het mengrecept
➤ Kunnen omrekenen van percentages naar
kilo’s/liters grondstoffen (indien dit nog niet
automatisch gebeurt)
➤ Kunnen instellen van het mengrecept op
computer bij de eerste bereiding
➤ Kunnen selecteren van het juiste
mengrecept op computer (bij reeds
eerdere bereidingen van hetzelfde
mengrecept)
➤ Kunnen registreren van de verbruikte
grondstoffen (indien dit nog niet
automatisch verloopt)
➤ Kunnen nemen van stalen
➤ Kunnen vergelijken van deze stalen met
referentiestalen of voorgeschreven
waarden
➤ Kennis van de voorgeschreven waarden
➤ Kunnen noteren van de waarden op een
formulier
➤ Kunnen bedienen van de machine via
het beeldscherm of controlepaneel
➤ Kennis over de werking van de machine
in functie van het bijsturen van het
bereidingsproces