Liberdade de existir - Visão Judaica

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VISÃO JUDAICA • Março de 2004 • Adar/Nissan • 5764
INGREDIENTES:
1 frango (em
pedaços) gordo;
2 cenouras;
1 cebola;
2 batatas;
2 galhos de salsinha
(quando ferver
retirar);
1 tablete de caldo
Receitas com grife
Guefilte fish (bolinhas de peixe)
INGREDIENTES:
• 300 gramas de carpas;
• 300 gramas de tainha;
• 300 gramas de perna de moça;
• 3 cebolas;
• 1 ovo cru;
• 1 ovo cozido;
• Farinha de matzá;
• 2 cenouras;
• Cabeças, espinhas e rabos de peixes;
• Gelatina sem sabor (opcional);
• Sal;
• Pimenta;
• Açúcar (opcional).
• Ovos;
• Farinha de matzá;
• Caldo de carne (em cubos).
de carne;
1 talo de aipo;
Sal a gosto;
Pimenta do reino
(opcional);
½ colher de sopa
de vinagre;
1 colher de chá de
açúcar.
INGREDIENTES: MODO DE FAZER
• 1 pato;
• Gengibre bem picado;
• 2 cebolas bem picadas;
• Vinagre;
• 1 amarrado de cheiro verde;
• 6 dentes de alho bem picado;
• 5 laranjas;
• 1 colher de sopa de sal;
• ½ cálice de vinho branco ou tinto seco;
• Limão.
Kohava Teig
MODO DE FAZER
Moer os peixes com uma cebola picada, 1 ovo cru, 1 ovo cozido,
sal, pimenta e uma pitada de açúcar. Misturar com a farinha de
matzá (o suficiente para dar liga e fazer as bolinhas). Pegar
uma panela grande, colocar água, as cenouras, duas cebolas
cortadas em pedaços grandes, cabeças, rabos e espinhas de
peixes, sal, pimenta e açúcar a gosto. Os judeus poloneses usavam
mais açúcar porque era costume comer o guefilte fish doce. Deixar
cozinhar até as cenouras estarem no ponto e acrescentar as
bolinhas de peixe para cozinhar. Depois de cozidas, tire do molho
e coe o caldo. Arrumar o guefilte fish numa travessa e colocar
em cima de cada um, uma rodela de cenoura e um pequeno
galho de salsinha para enfeitar. Para quem gosta com mocotó,
acrescenta-se um pacote de gelatina sem sabor, dissolvida em
meia xícara do molho e coloca no microondas por meio minuto.
Misturar ao caldo restante e regar o guefilte fish com ele.
Goldene Yiuach (caldo dourado)
MODO DE FAZER
Sheilla Figlarz
Colocar todos os ingredientes
numa panela grande com água.
Deixar cozinhar. Quando ferver
retirar a salsinha. À medida que
for criando espuma retirá-la.
Quando a carne estiver mole, o
caldo estará pronto. É só coar e
servir com os complementos.
Kneidalach (bolas de farinha de matzá p/sopa)
INGREDIENTES: MODO DE FAZER
Para cada ovo colocar 2 colheres de sopa de farinha de
matzá. Bater os ovos com um pouco de sal e acrescentar
a farinha mexendo bem. Deixar descansar por uns 10
minutos. Colocar em colheradas no caldo e cozinhar.
Pato ao molho de laranja
Gitcia Wahrhaftig
Sheilla Figlarz
Cortar o pato e esfregar bastante limão para
limpar. Lavar bem. Acrescentar todos os
temperos, menos as laranjas, um dia antes, e
deixar descansar na geladeira. Colocar numa
forma com todos os temperos e acrescentar
margarina. Colocar no forno, em temperatura
média para assar. Regar com o caldo das
laranjas e quando estiver bem dourado, mais
ou menos 40 minutos, está pronto para servir.
Não esqueça de tirar os temperos, coar e
recolocar o molho no pato.
Ferfale (substitui o arroz) - Para 6 pessoas
INGREDIENTES: MODO DE FAZER
• 4 xícaras de ferfale;
• 2 ovos inteiros;
• Cebola;
• Azeite;
• Sal à gosto.
Misturar o ferfale com os ovos batidos numa
panela e coloca no fogo baixo até que fique
bem seco. Colocar água fervendo o suficiente
para cobrir. Deixar cozinhar até ficar seco.
Dourar uma cabeça grande de cebola em azeite
e colocar o ferfale. Provar o tempero. Mexer
para misturar bem e servir.
O LEITOR ESCREVE
Seriedade e informação
Prezados Senhores:
Sentimo-nos premiados ao ganhar de
um amigo o nº 20 de dezembro de 2003.
Os artigos contidos nesta publicação,
demonstram a seriedade dos articulistas,
mantendo uma informação na comunidade
judaica em que poucos até hoje fizeram.
Gostaria de saber a forma de receber
esta publicação, inclusive seria um meio
de mandar para nosso filho que vive em
Tiberias, Israel. Temos um parente que
também gostaria de receber através das
condições de vocês.
Antecipadamente agradecemos a atenção.
Jankiel Zylbersztejn - Rio de Janeiro, RJ
NR: Já providenciamos a inclusão dos
nomes e endereços para recebimento das
próximas edições de Visão Judaica.
Interesse no Judaísmo
Prezados Redatores:
Tenho sincero interesse em aprender os
ensinamentos da Torá. Infelizmente, aqui no
Brasil, livros acerca do tema são obviamente
difíceis de encontrar e os que se encontram
nas livrarias, além de caros, mais das
vezes, mostram-se superficiais ou com enfoques
afetados. Eu tenho buscado literatura
sobre judaísmo na internet, mas meu acesso
à rede é limitado e imprimir os textos em
copiadoras (para estudar em casa) tem sido
muito dispendioso para mim. Assim, a falta
de recursos financeiros tem me imposto sérias
dificuldades para dar seqüência a meus
estudos. Creio que a divulgação das verdades
expostas na Torá seja um ofício a que se
dedicam seus seguidores. Assim sendo, venho
até Vossas Senhorias, rogar por ajuda
para viabilizar meu caminho nesse aprendizado.
Se acaso Vossas Senhorias mantêm -
ou tiverem contato com instituição que mantenha
- um programa de divulgação do Judaísmo,
gostaria de receber material literário
que acaso possuam para distribuição gratuita.
Se acaso sejam escassos - ou mesmo
não existam - livros em português para distribuição
gratuita, tenho estudado inglês e
italiano por conta própria - sem professor -
e, embora ainda com dificuldade, consigo
assimilar textos nesses idiomas razoavelmente
bem. Creio também, que embora nunca
tenha estudado espanhol, que a leitura do
idioma não seja de todo inviável. Antecipando
desde já meus sinceros agradecimentos
pela atenção e generosidade, subscrevo-me.
Respeitosamente,
Enio César - Belo Horizonte, Minas Gerais
A cerca e a vida
Prezados Senhores:
Sou um argentino que em dezembro de
2003 esteve em Israel e pôde comprovar
como graças à cerca de segurança antiterrorista,
aos excelentes serviços de inteligência
e ao acionar do eficiente exército
de Israel foi possível evitar mais de
40 atentados somente em novembro de
2003. Visitei também o Hospital Hadassa,
em Jerusalém, e pude constatar as desastrosas
conseqüências humanas provocadas
pelos delirantes assassinos… O problema
não é o termo que se utiliza, muro ou cerca,
e sim, o drama do terrorismo criminoso.
O muros ou cercas podem ser levantados
e desmontados, as vidas humanas, não.
Víctor Zajdenberg, professor - Argentina
Interesse em sites
Senhor Diretor:
Gosto muito do povo judeu e gostaria
de receber endereços de sites que falam
do povo, ou mesmo fotos das cidades israelenses.
Seu povo é muito valente.
Anthony P. Pamplona
NR: Acesse a página eletrônica do jornal
Visão Judaica na internet em
www.visaojudaica.com.br e encontre
muitos links para os sites que deseja.
Veracidade da nota
Senhores:
A edição de Visão Judaica de fevereiro
deste ano (nº 21) é o primeiro número
que recebo: gostei.
Comento sobre a nota a respeito de
alho para tratamento de câncer (Olhar
High-Tec) — realmente verdadeiro; sou
médico fitoterapeuta e uso muito o alho
com o objetivo de ajudar o organismo a
derrotar cânceres.
Luiz Carlos Leme Franco - Curitiba, PR
Interesse pelo nome
Prezados amigos:
Gostaria que me enviassem o meu nome escrito
em hebraico. Agradeço desde já a atenção.
Alexandra - chanda-br@bol.com.br
Sugestão de boicote
Senhores:
Com tudo o que temos lido ultimamente
a respeito Mel Gibson e seu filme falso
e anti-semita sobre a paixão de Cristo,
procurando lançar o ódio medieval e o
preconceito das trevas contra os judeus
sugiro que iniciemos um boicote a todos
os filmes desse canastrão agora encenando
a figura — infelizmente real — de um
fanático religioso. Por sinal, já repararam
que diversos canais de TV passaram
a programar filmes estrelados por Gibson
para tirar partido da polêmica? Vamos
usar os controles remotos!
Vera Lúcia Nabil Haram - Curitiba - PR