COMPRAR, COMPRAR E... - Supermercado Moderno

CONCORRÊNCIA
GESTÃO
km e meio de um FLV recém-inaugurado.
A proprietária, Lúcia Morita,
estuda algumas possibilidades e já
sabe o que fazer de imediato: “praticar
preços mais competitivos com
a mesma qualidade de produtos.”
DIVULGAÇÃO
QUITANDA
EXISTEM LOJAS FLV
de todo tipo. Inclusive,
as que trabalham com
mix de alta qualidade
para público AB. Caso
da Quitanda, que atua
em região nobre de
São Paulo. Ela oferece
ainda açougue, padaria,
adega, frios e laticínios,
mercearia e restaurante.
E garante mimos como
serviço de manobrista e
atendimento da própria
família.”Resgatamos
os valores das antigas
quitandas”, diz o
diretor Ricardo Costa
mantêm seções como a de açougue,
que vende inclusive carnes de javali,
pato e cordeiro, além de adegas climatizadas
com cerca de 600 rótulos
de vinhos, e serviço de profissionais
para orientar a clientela na compra.
Não faltam ainda itens de mercearia
e perecíveis industrializados. E,
entre os serviços, contabiliza-se o de
compra por telefone com entrega em
casa, e orientação de nutricionistas.
Toda concorrência é benéfica, não há
dúvida, mas o que fazer para enfrentá-la?
A loja independente Portal está
justamente buscando essa resposta
no momento, visto estar a apenas 1
COMO VIRAR O JOGO
A concorrência é boa. Ensina a fazer diferente. Confira algumas dicas
Vantagens que você pode copiar
Variedade e qualidade dos produtos
Fornecedores exclusivos
Serviços como o de manobrista, restaurante, lanchonete
Atendimento próximo ao cliente
Bom sortimento de frutas lavadas e cortadas
Alternativas que você pode adotar
Terceirizar o FLV para uma empresa especializada
Descartar rapidamente os produtos danificados
Treinar com frequência o pessoal do FLV
QUEM JÁ ENCONTROU o caminho
foi a rede carioca Princesa, cuja loja
Laranjeiras concorre com um FLV
localizado do outro lado da rua. João
Marcio Castro, gestor comercial, revela
que ao se instalar em 2009, a
loja afetou as vendas de hortifrútis
do supermercado em 14%. A solução
foi investigar o comportamento
do consumidor e oferecer o que ele
queria: qualidade e serviços. Com o
problema resolvido, o Princesa pode
reconhecer a grande vantagem da
concorrência. Ao ocupar seu espaço
na rua, atraiu mais clientes para a região
e gerou aumento nas vendas do
supermercado. “O pessoal passa aqui
e depois vai pro FLV”, diz Castro.
Para o consultor Francisco Rojo,
aprender com a concorrência é um
ótimo exercício. No caso dos FLVs,
obriga o supermercadista a buscar
boas soluções, como terceirizar a
seção, desde que feita com empresas
sérias e experientes. Ou desenvolver
fornecedores. Essa, aliás, foi a
opção da Unisuper, 52 lojas. Mesmo
sem disputar mercado com os FLVs,
a rede mantém hoje um agrônomo
para acompanhar os produtos da
plantação à gôndola. Assim, garante
a qualidade dos itens e conquista
consumidores. A verdade é que haja
concorrência ou não, as melhorias
devem sempre ser perseguidas.
NESTA REPORTAGEM VOCÊ VIU:
A CONCORRÊNCIA DO FLV ESPECIALIZADO
O QUE FAZER PARA ENFRENTÁ-LA
76 SM.COM.BR | JANEIRO 2013