O que é uma sopa? - Associação Portuguesa dos Nutricionistas
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<strong>Associação</strong> <strong>Portuguesa</strong> <strong>dos</strong> <strong>Nutricionistas</strong> | www.apn.org.pt | geral@apn.org.pt<br />
Quais os ingredientes da <strong>sopa</strong>?<br />
Água<br />
• A água <strong>é</strong> o principal constituinte das hortaliças e legumes e<br />
tamb<strong>é</strong>m um <strong>dos</strong> principais ingredientes de <strong>uma</strong> <strong>sopa</strong>;<br />
• O consumo de <strong>sopa</strong> contribui em grande parte para a ingestão<br />
diária de água, ajudando o organismo a manter-se hidratado.<br />
Hortícolas<br />
• Englobam as hortaliças (folhas, ramas e flores) como a couve,<br />
alface, nabiças e couve-flor e os legumes (raízes, talos e frutos)<br />
como a cenoura, alho francês e tomate;<br />
• São fornecedores de água, fibras, vitaminas (carotenos, vitaminas<br />
do complexo B e C) e minerais (maioritariamente cálcio, potássio e<br />
ferro).<br />
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