O que é uma sopa? - Associação Portuguesa dos Nutricionistas
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<strong>Associação</strong> <strong>Portuguesa</strong> <strong>dos</strong> <strong>Nutricionistas</strong> | www.apn.org.pt | geral@apn.org.pt<br />
Como escolher os ingredientes?<br />
• Prefira hortícolas frescos, da <strong>é</strong>poca e de produção local;<br />
• Tenha em atenção a cor, cheiro e aspecto <strong>dos</strong> hortícolas antes de os comprar. Os<br />
mais deteriora<strong>dos</strong>, para al<strong>é</strong>m de alterações de sabor, têm menor valor nutricional<br />
face aos mais frescos;<br />
• Os hortícolas congela<strong>dos</strong> podem ser <strong>uma</strong> boa opção para <strong>que</strong>m tem pouca<br />
disponibilidade para adquirir e preparar estes alimentos ou tenha necessidade de<br />
os conservar por mais tempo :<br />
– Tenha o cuidado de escolher hortícolas <strong>que</strong> estejam completamente rígi<strong>dos</strong>,<br />
com a embalagem intacta e sem formação de gelo na embalagem;<br />
– Tenha em atenção os prazos de validade e o modo de conservação;<br />
– Deixe a compra de produtos congela<strong>dos</strong> para o final e transporte-os num saco<br />
isot<strong>é</strong>rmico.<br />
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