O que é uma sopa? - Associação Portuguesa dos Nutricionistas
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<strong>Associação</strong> <strong>Portuguesa</strong> <strong>dos</strong> <strong>Nutricionistas</strong> | www.apn.org.pt | geral@apn.org.pt<br />
Qual a importância da <strong>sopa</strong>?<br />
A <strong>sopa</strong>, se confeccionada de forma adequada, <strong>é</strong> <strong>uma</strong> importante fonte de:<br />
– Vitaminas: contribuem para o crescimento e manutenção do equilíbrio do<br />
organismo, regulando muitos processos <strong>que</strong> nele ocorrem;<br />
– Minerais: importantes para a conservação e renovação <strong>dos</strong> teci<strong>dos</strong> e para o<br />
bom funcionamento das c<strong>é</strong>lulas nervosas;<br />
– Fibras: participam na regulação do organismo, nomeadamente no controlo da<br />
glicose e colesterol sanguíneos, do trânsito intestinal e do apetite;<br />
– Água: <strong>é</strong> essencial para a regulação do trânsito intestinal, protecção de teci<strong>dos</strong><br />
e órgãos, transporte de nutrimentos e manutenção da temperatura corporal.<br />
A <strong>sopa</strong> apresenta um elevado valor nutricional, pela sua ri<strong>que</strong>za em<br />
nutrientes, e um baixo valor calórico.<br />
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