O que é uma sopa? - Associação Portuguesa dos Nutricionistas
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<strong>Associação</strong> <strong>Portuguesa</strong> <strong>dos</strong> <strong>Nutricionistas</strong> | www.apn.org.pt | geral@apn.org.pt<br />
comermos à colher, no início da refeição.”<br />
in Acerca de Sopa(s), 2003<br />
O <strong>que</strong> <strong>é</strong> <strong>uma</strong> <strong>sopa</strong>?<br />
“alimento composto de caldo, mais ou menos líquido, geralmente com<br />
legumes sóli<strong>dos</strong> corta<strong>dos</strong> em pedaços pe<strong>que</strong>nos, <strong>que</strong> se toma normalmente no<br />
princípio da refeição”<br />
in Dicionário da Língua <strong>Portuguesa</strong><br />
“…<strong>é</strong> o resultado da cozedura breve, em água, de <strong>uma</strong> variedade de<br />
alimentos predominantemente vegetais e cereais aos quais se adiciona um pouco<br />
de gordura e por vezes tamb<strong>é</strong>m carne, peixe ou ovo, para de <strong>uma</strong> forma geral<br />
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